Bitter çikolara sevenler; sizler için özel bir tarifim var. Bu lezzetli bitter çikolatalı bademli kurabiyeler, yalnızca bildiğiniz çikolatalı kurabiyelerden daha sağlıklı değil, aynı zamanda en bol malzemeli ve Paleo dostu. Yalnızca badem unu ve badem yağı kullanarak hazırlanan tabanı ile bu çikolatalı kurabiyeleri, kendinizi suçlu hissetmeden yiyebilirsiniz.
Ailemi, arkadaşlarımı ve tüm sevdiklerimi buğdaydan kaçınmaya teşvik ediyorum. Bunu yaparken de onlara sağlıklı kurabiyeler ikram ediyorum. Buğday, vücudun yağ depolamasına katkıda bulunan insülin seviyelerini arttırır. Buğdayda, iltihaplanmayı tetikleyen ve bağırsaklara zarar veren glutenden bahsetmiyorum bile. Bitter damla çikolatalar ise, bu kurabiyeleri daha pratik hale getiriyor. İşte malzemeler…
Malzemeler
½ su bardağı badem yağı,
½ su bardağı bade unu,
1/3 su bardağı akçaağaç şurubu,
1 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı vanilya özütü,
½ çay kaşığı deniz tuzu,
½ çay kaşığı kabartma tozu,
½ çay kaşığı İngiliz karbonatı,
½ su bardağı damla çikolata,
2 yemek kaşığı toz kakao (en az %70 kakao oranı)
Nasıl Yapılır?
Fırını önceden 180 derecede ısıtarak başlayın. Daha sonra bir blender’a badem yağı, badem unu, akçaağaç şurubu, yumurta, vanilya özütü, deniz tuzu, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. Ardından karışım pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Kakaolu damla çikolataları ve kakao tozunu da ekleyin ve biraz daha çekip karışımı 20 dakika kadar buzdolabında soğutun.
Karışımdan parçalar alıp şekillendirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Daha sonra fırına verip 10-12 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun!
