Malzemeler:
3 fincan taze ya da dondurulmuş böğürtlen
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1/4 fincan taze limon suyu
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/4 fincan chia tohumu
Yapılışı:
• Böğürtlen, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve akçaağaç şurubunu sos tenceresinde orta dereceli ateşte kaynatın. Sık sık karıştırın. Yaklaşık 5 dakika sonra böğürtlenler fokurdamaya başlar.
• Bu aşamada kaşıkla ya da patates ezme aleti ile bir kısım böğürtleni ezmeye çalışın. Hepsini değil…
• Ateşin derecesini biraz daha arttırın ve kaynamasını bekleyin. Sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin. 5-10 dakika bu şekilde devam edin.
• Sos tenceresini ateşten alın. Tadına bakın eğer gerekiyorsa akçaağaç şurubu ekleyin. Doğal haliyle de bırakabilirsiniz. Eğer akçaağaç şurubu eklemeyecekseniz zaten ateşten hiç almayın.
• Şİmdi karışıma chia tohumlarını atın ve karıştırın. Tohumlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-2 dakika kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Ilındıktan sonra kavanoza alın. Ağzını sıkıca kapatıp iyice soğumasını bekleyin.
• Biraz sulu olarak gördüğünüz reçel bir süre sonra chia tohumlarının etkileşime geçmesiyle kıvamını alacaktır.
Afiyet olsun!
