Paleo veya ketojenik, diyetinizin ilk haftalarında her sabah yumurta yemek size heyecanlı gelse, dördüncü haftayı devirmişken o haşlanmış yumurtalara bakamadığınızı görür gibiyim, nasıl mı? Kendimden biliyorum Bu yüzden yaratıcığımızı kullanalım ve yumurtaya yeni bir anlam kazandıralım. Mesela, sebzeleri devreye sokalım.  O halde bu bol sebzeli omleti hazırlamaya ne dersiniz? Bu, standart bir omlet değil. Bildiğiniz sade omletin içerisine bolca taze sebze ekledik. Malzemeler listesine eklemedik ancak rendelenmiş kaşar peyniri de bu tarife çok yakışıyor. Özellikle ekstra yeşil katmak için kanser önleyici faydaları ile tanıdığımız brokoliyi tercih ettik. Hepsinden iyisi, bu sebzeli omleti hazırlamak o kadar kolay ki, eğlenceli hafta sonu misafirleri için harika görünüyor.

Malzemeler

• 250 ml su,
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu,
• 1/2 kırmızı soğan, doğranmış,
• 1 su bardağı doğranmış brokoli,
• 1 su bardağı doğranmış mantar,
• 1/2 kırmızı biber, doğranmış,
• 7 adet yumurta,
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen,
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Nasıl Yapılır?

Orta ateşte, fırına dayanıklı metal bir tencereyi ısıtarak başlayın. Suyu ve deniz tuzunu kaynatın. Sebzeleri de ekleyin ve sebzeleri 8-10 dakika kaynatın ve ardından tencerenin altını kısın.

Bu sırada, yumurta, fesleğen ve kırmızı toz biberi bir araya getirip yumurtaları çırpın. Fesleğen, bu lezzetli omlete bir ton lezzet katıyor. Ancak elinizde fesleğen yoksa kekik de işe yarıyor. Ve isteğe bağlı olmasına rağmen, kırmızı toz biberin kattığı dokuyu da seviyorum. Yumurtaları çırptıktan sonra, sebzelerin suyunu süzün ve yeniden tencereye alın. Ardından yumurtalı karışımı da ilave edin.

Tavanın kapağını kapatın ve 10-15 dakika kısık ateşte ocakta pişirin.

Ardından omletin pişmesine izin vermek için tencereyi fırına aktarın. Bu adımda gözlerinizi yumurtadan ayırmayın. Omletin fırında pişmesi, 3 ile 7 dakika arasında sürecektir. İşte bu kadar! Bol sebzeli omletiniz hazır. Üzerini biraz taze baharatlar ile süslemekten ve ekstra sağlıklı yağlar için lezzetli avokado dilimleri eklemekten korkmayın. Afiyet olsun…