Chia tohumu sağlık camiasında en popüler yiyeceklerden biri haline geldi. Doğru şekilde hazırlandığında sindirilmesi kolay ve tariflere kolaylıkla uyum sağlayan çok yönlü bir yiyecek.
İlk başlarda Meksika’da yetiştirilen tohumlar, tıbbi özellikleri ve besin değeri ortaya çıkınca bir anda değerlendiler. Hatta para birimi olarak bile kullanılıyordu!
Chia tohumunun enerji arttırma özelliği bulunuyor. Aztek savaşçılarının yüksek enerji ve dayanıklılık kazanmak için chia tohumu yedikleri biliniyor. 24 saat boyunca yalnızca 1 kaşık chia’nın onları koruyabileceğini düşünüyorlar. Chia, Maya dilinde “güç” anlamına gelir ve “koşucular yemeği” olarak bilinirdi çünkü koşucular ve savaşçılar uzun mesafelerde veya savaş sırasında sağlam kalmak için chia tohumu tüketiyordu.
Ayrıca yeni araştırmalar, chia tohumunun düşündüğümüzden çok daha yararlı olduğunu keşfetti. Chia tohumu cilde iyi geliyor, yaşlanmanın belirtilerini azaltıyor, kalbi ve sindirim sistemini destekliyor, , daha güçlü kemik ve kasların oluşmasını sağlıyor. Hatta şeker hastalığına bile iyi geldiği söyleniyor. Diğer yararları, tarifler ve olası yan etkiler için okumaya devam edin.
1. Cilt
Geçtiğimiz Temmuz ayında Meksikalı araştırmacılar, chia tohumunun, daha önce belirlenenden iki kat daha fazla doğal antioksidan bulundurduğunu belirtti. Antioksidanlar cildin onarım sistemlerini hızlandırır ve hasar oluşumunu önler. Aynı şekilde ciltteki yaşlanma belirtilerini de ortadan kaldırır
2. Sindirim Sistemi
Chia tohumunda bol miktarda bulunan lif, vücudunuzun insülin düzeylerini dengelemesi için gereklidir. Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre, keten ve chia gibi tohumu gibi yüksek lif içeriğine ve sağlıklı yağlara sahip olan gıdalar doğal kan şekeri dengeleyici görevi görüyor. Lif açısından zengin olan chia tohumu bağırsak düzensizliklerini engeller. Chia tohumu midede su ile temas ettiğinde şişer ve tokluk hissi yaratır, bu da kilo kaybına neden olur. Ayrıca, chia tohumu tüketildiğinde, midede jelatin benzeri bir madde oluşturur. Bu jel, chia içeriğindeki liften kaynaklanır ve bağırsaklardaki prebiyotiklerin gelişmesini sağlar.
3. Kalp Sağlığı
Chia, iltihaplanmaları iyileştiren, kolesterolü düzenleyen ve kan basıncını düşüren, kalp sağlığı için son derece yararlı olan bir gıda. Ayrıca, oksidatif stresin engellenmesini sağlıyor ve düzenli olarak chia tohumları tüketmek damar sertliği oluşma ihtimalini azaltıyor. Böyle küçük bir tohuma göre içeriğinde fazlasıyla omega-3 bulunuyor. Omega-3, kan basıncını, kötü kolestrolü ve iltihabı iyileştirerek kalbi korur.
4. Diyabet
Chia tohumlarının alfa-linolenik asit ve lif açısından zengin olduğu biliniyor bu nedenle Litoral Üniversitesi’nden araştırmacılar bu tohumların dislipidemi (kanda fazla yağ bulunması) ve insülin direnci gibi metabolik bozuklukları nasıl önleyebileceğini bulmak için çalışma başlattı. Fareler üzerinde yapılan araştırmalar sonucunda chia tohumunun diyabet oluşmasını engellediği ve var olan hastalığı hafiflettiği keşfedildi.
5. Enerji Verir ve Metabolizmayı Hızlandırır
Journal of Strength and Conditioning dergisinde yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, chia tohumunun enerji içecekleriyle hemen hemen aynı etkiye sahip olduğunu ve egzersizleri daha kaliteli hale getirdiğini gösterdi. Bir güzel haber daha! Enerji içeceklerinden çok daha az şeker tüketmiş oluyorsunuz. Günde bir porsiyon chia tohumu tüketmek metabolizmanızı hızlandrıyor ve yağ yakımını arttırıyor.
6. Daha Güçlü Kemikler
Chia tohumu tek başına günlük kalsiyum miktarının% 18’ini karşılıyor. Kemik sağlığında esas besin kalsiyumdur çünkü kemik kuvvetinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca kemik sağlığı için başka bir temel besin olan bor içerir.
7. Kas Yapımı ve Kilo Verme
Chia tohumları bitki grubunda en iyi protein kaynakları arasındadır. Bu da bu süper gıdayı tüketmek için bir başka neden….İçeriğindeki bol miktarda kalsiyum, fosfor, magnezyum, manganez, bakır, çinko, demir ve niasin gibi önemli mineraller bulunduruyor. Chia’yı bu kadar eşsiz yapan özelliklerden biri de, kendi ağırlığının 10 katına kadar su emebilmesidir. Bu aynı zamanda sindirimi yavaşlatır ve yemek yeme arzunuzu azaltarak daha uzun süre tok kalmanızı sağlar.
8. Kanserle Savaş
Chia tohumu, bir tür Omega-3 asidi olan alfa lineik asit açısından zengindir. 2013’te Journal of Molecular Biochemistry’nin yaptığı araştırmalar, chia tohumunun hem meme hem de rahim ağzı kanser hücrelerinin büyümesini durdurduğunu bulmuştur. Ayrıca normal sağlıklı hücrelere zarar vermeden yalnızca kanser hücrelerinin ölümüne neden olduğu keşfedildi. Bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, kanserle mücadele eden kadınlar için bu büyük bir keşif.
9. Diş Sağlığı
Chia tohumu, kalsiyum, fosfor, A vitamini ve çinko gibi dişlere en faydalı minarelleri içeriyor. Kalsiyum, dişlerinizin yapı taşıdır ve diş sağlığı için gereklidir. Çinko, dişlerin üzerindeki tartarı temizler ve ağız kokusuna neden olan mikroplara karşı anti-bakteriyel etkiye sahiptir.
