Çin lahanası olarak bilinen sebze, kalori başına en fazla besin değeri sağlayan gıdalardan bir tanesi ve 100 gramında sadece 12 kalori bulunurken, bol miktarda besin değerine sahip olmasıyla dikkat çekiyor.
Sadece vitaminler ve mineraller açısından zengin olmayan bitki, aynı zamanda kanserden koruyucu özelliklere de sahip ve bunun yanında en iyi anti-inflamatuvar gıdalardan da birisi olarak biliniyor. Dolayısıyla sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tercih.
Yumuşat, tatlı aroması ve dokusu, onu her yemeğin içerisinde değerlendirilebilir hale getiriyor.
Çin Lahanasının Sağlığa 9 Faydası
Kanserin Önlenmesine ve Tedavisine Yardımcı Olur
Turpgillerden olan sebzeler kükürt barındıran bileşenlere sahiptirler ve bu nedenle bazen biraz acımsı olurlar. Bu sebzelerin hazırlanmaları, çiğnenmeleri ve sindirimleri esnasında ortaya çıkan diğer bileşenler ise kanser karşıtı özelliklere sahiptirler. Bu özelliğinin sebebi, kükürt içeren bu bileşenlerin hücreleri DNA zararından ve inaktif kanserojenlerden koruma yetenekleridir. Çin lahanası da turpgiller ailesinde yer almakta ve kanserden korumaktadır.
Çin lahanasında brassinin adlı antimikrobiyel ve antioksidan bir bileşen de bulunmaktadır ve vücudu kimyasal etkilerden korumaktadır. Bu sebzeleri haftada bir kaç defa koruyanların özellikle prostat, kolorektal, akciğer ve meme kanserinden daha iyi korundukları bilinmektedir.
Antioksidan Gücünü Barındırır
Serbest radikaller insan vücuduna ciddi zararlar verirler. Çin lahanası gibi antioksidanlar bakımından zengin gıdalar ise bu hastalık sebebi moleküllerin ortadan kaldırılmasında büyük rol oynarlar. Sadece bir kase tüketmek bile günlük önerilen A ve C vitamini miktarının üzerine çıkmanızı sağlar ve bu vitaminler vücuttaki en etkili antioksidanlar arasında yer alırlar.
Bu geleneksel antioksidanların yanında fitobesinler ve fenolik asit de Çin lahanasında bol miktarda bulunur ve antioksidan etki gösterirler. Selenyum içeriği ise antioksidanların daha etkili bir şekilde mücadele göstermesine yardımcı olur.
İnflamasyonları Azaltır
Çin lahanasında omega-3 yağ asitleri ve K vitamini bol miktarda bulunur ve bu da istenmeyen inflamasyonların ortadan kaldırılmasını sağlar. İnflamasyonlar pek çok hastalığın temel sebebidirler ve tedavi edilmezlerse ciddi bir zararda bulunurlar.
Göz Sağlığına İyi Gelir
Havuç genellikle gözlere iyi gelen en popüler sebze olarak bilinir ancak Çin lahanası da A vitamini ve beta-karoten bakımından çok zengin olması sayesinde bu özelliğe sahiptir. Bir kasesi günlük yeteri kadar beta-karoten sağlarken, günlük ihtiyacın yarısı kadar A vitamini sağlar. Özellikle maküler dejenerasyon yaşayanlar için bunun önemi büyüktür.
A vitamini ise enfeksiyonlara engel olan bir antioksidan olmanın yanında kataraktı önleme, düşük ışıkta görme sağlama ve göz kuruluğu gibi göz problemlerinin tedavisinde büyük öneme sahiptir.
Kemikleri Güçlendirir
Çin lahanasında kemik sağlığına iyi gelen bol miktarda besin bulunur. Demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve kemik yapıcı K vitamini, küçük porsiyonlarda bile bol miktarda bulunur. Ayrıca kalsiyum eksikliği sahibi olanlar için süt ürünlerine nazaran çok daha az kalori içeren bir seçenektir.
İnsan kemikleri ve dişleri temel olarak kalsiyum ve fosfordan oluşur. K vitamini ise kemik yoğunluğunu arttırarak kırık ve çatlaklara engel olur. Bu iki mineralin kombinasyonu sağlıklı bir kemik ve kas yapısına sahip olmak için önemlidir.
Kan Basıncını Düşürür ve Kalp Sağlığını İyileştirir
Kalsiyum ve potasyum bakımından zengin olan Çin lahanası, kan basıncını doğal olarak düşürür. Potasyum ayrıca sodyumun işlenmesini de kolaylaştırır ve bu da sodyumun kardiyovasküler sisteme verdiği zararı azaltır. K vitamini ise doğru kan pıhtılaşmasını sağlar.
B6 ve folat ise homosistein adlı maddenin birikimine engel olur ve bu maddenin birikimi damarlara ve kalp sağlığına karşı problemler yaratır.
Sağlıklı Bir Cilt ve Saç Sağlar
Çin lahanasının bir porsiyonunda günlük ihtiyacın ¾’ü kadar C vitamini bulunur ve bu da saç ve derinin sağlıklı kalmasını sağlayan kolajen üretimine yardımcı olur. Bu özelliği sayesinde kırışıkları yumuşatmak da mümkün olur. Akne ve egzema gibi cilt enfeksiyonları ise antibakteriyel özellikleri sayesinde hafifleme eğilimi gösterirler.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
C vitamini bu sebzenin bağışıklık sistemini güçlendirme etkisinin temel sebebidir. C vitamini güçlü bir antioksidandır ve bu yönüyle bağışıklık sisteminin doğru çalışmasına yardımcı olur. Sebzenin içeriğindeki selenyum ise T-cell adı verilen akyuvar hücrelerinin üretilmesini kolaylaştırır. Dolayısıyla yıl boyunca hastalıklardan korunmak için Çin lahanasını tüketmek gerekir.
Sağlıklı Bir Gebeliğe İmkan Tanır
Çin lahanası, diğer yeşil yapraklı sebzelerle birlikte, iyi bir folat kaynağıdır. Gebelik süresince vücudun folat ihtiyacı ikiye katlanır ve bunun sebebi hücrelerin hızlı bir bölünme içerisinde olmasıdır. Yeterince folatlı gıda ve folik asit tüketimi, doğum kusurlarının önlenmesi konusunda büyük önem sahibidir.
Çin Lahanası Besin Değerleri
100 gram haşlanmış Çin lahanası içerisinde aşağıdaki besin değerleri bulunur:
• 12 kalori
• 1.8 gram karbonhidrat
• 1.6 gram protein
• 0.2 gram yağ
• 1 gram lif
• 4.249 IU A vitamini
• 26 miligram C vitamini
• 34 mikrogram K vitamini
• 371 miligram potasyum
• 41 mikrogram folat
• 93 miligram kalsiyum
• 0.2 miligram B6 vitamini
• 0.1 miligram manganez
• 1 miligram demir
Çin lahanasının besin değerleri ham veya kaynamış halinde ciddi bir değişim göstermez ancak özellikle C vitamini ve K vitamini içeriğinde ciddi bir düşüş görülür. Dolayısıyla vitaminlerden faydalanmak isteyenler onu ham haliyle tüketmeliler.
