Daha sağlıklı bir kalp: Yeşil çay + limon
Yeşil çay, en güçlü antioksidanlardan biri olan içerdiği kateşinler sayesinde kalp krizi riskini azaltır. Yapılan araştırmalar bu sağlıklı bileşenlerin sadece yaklaşık yüzde 20 ’sinin vücudumuzun özümsemesi için mevcut olduğunu gösteriyor. Ama bilim adamları, yeşil çaya limon suyu eklendiği taktirde sağlığı geliştiren kateşinlerin yüzde 80’e kadar arttığını söylüyor.
İyi yaşam önerisi: Kendinize bir bardak yeşil çay demledikten sonra içine bir limonun suyunu sıkın. Lime, portakal ya da greyfurt da kullanabilirsiniz. Bilim adamları C vitamini içeren narenciyelerin kateşin emilimini artırdığı konusunda hemfikir.
Kanser kontrolü: Brokoli + domates
Brokoli ve domates kendi başına da kanserin en iyi savaşçıları ama araştırmalar gösteriyor ki bunları birlikte tüketmek çok daha fazla koruma sağlıyor. Ayrıca brokoli ve domatesi aynı anda tüketmek kanser, prostat tümörlerinin büyümesini engelliyor.
İyi yaşam önerisi: Araştırmada kullanılan miktar yaklaşık 1,5 kap brokoli ve 2,5 kap taze domates. Besinlerin gücünü artırmak için bu besinleri pizzanın üzerine ekleyebilir ya da evde brokoli ve domatesli makarna yapabilirsiniz.
Güçlü bir bağışıklık sistemi: Kırmızı dolmalık biber + siyah fasulye
Kırmızı dolmalık biber bağışıklığı güçlendiren demir emilimini artırır. Normalde fasulye gibi gıdalardan alınacak demir emilimi kırmızı ete göre daha zordur. Bu yüzden fasulyeye kırmızı dolmalık biber gibi C-vitamini açısından zengin besinler eklemek demiri vücudunuzun daha kolay kullanacağı bir hale dönüştürür.
İyi yaşam önerisi: Amerikan dergisi Klinik Beslenme’de yayınlanan bir araştırmaya göre yemeklerine sadece 63 miligram C-vitamini ekleyerek kadınların neredeyse 3 katı daha fazla demir emilimine sahip olduğu ortaya çıktı. Bu miktar yaklaşık yarım kap doğranmış kırmızı dolmalık bibere denk gelmekte. Siz de iyileştirici gücünü yükseltmek için soslarınıza ya da siyah fasulyeli salatanıza kırmızı biber eklemeyi unutmayın.
Daha sıkı bir vücut: Yumurta + mango
Cildinizin genel görünümünü güzelleştirmek ve sağlık gücünü artırmak ister misiniz? Bu güçlü ikiliyi tüketmeyi deneyin. Yumurta kolajen oluşumu için gerekli olan iki özel amino asit (proteinin yapı taşları) bakımından doğal olarak zengindir. Mango gibi C vitamini açısından zengin gıdalar, kolajen üretimini artırmak için bu asitlerle çalışırlar. Bu önemli ölçüde cilt görünümünü iyileştirmenize ve vücutta kaybolan vitamini geri kazanmanıza yardımcı olur.
İyi yaşam önerisi: Sonraki kahvaltınızda omletinize taze mango parçaları atarak, neredeyse bütün bir günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
Daha kıvrımlı bir bel: Yeşil Çay + karabiber
Köklü diyetleri unutun. Bir sonraki öğünde, yeşil çayınızın içine biraz karabiber sallayın. Yakın zamanda yapılan bir çalışma bu ikilinin, kalori yakmayla alakalı çaydaki önemli bir antioksidan olan EGCG’nin emilimini yüzde 130 oranında artırdığını ortaya çıkardı. Beslenme Dergisi’nde yayımlanan bir araştırmaya göre, yemekle birlikte su yerine yeşil çay içen insanların daha fazla doyduğu belirtildi. Uzmanlar, yeşil çaydaki bileşenlerin açlık ve doymayı düzenleyen hormonları etkileyebildiğini söylüyorlar.
İyi yaşam önerisi: Çalışmalar yarım çay kaşığı karabiberin çayın yararlı bileşiklerinin emilimi artırdığını söylüyor. Bir fincan yeşil çay demleyin ve içine değirmende öğüttüğünüz karabiberi ekleyin.
Daha güçlü bir iskelet: Kara lahana + radicchio
Ispanaktan üç kat daha fazla kalsiyum içeren kara lahana tam bir kalsiyum deposu. Bilim adamları kemikleri güçlendiren bu minerali radicchio ve kara lahanayı lahana birleştirerek daha fazla alabileceğinizi söylüyor. Beslenme Araştırma Dergisi’sinde yer alan son bir araştırmaya göre kırmızı sebzelerin bağırsaklarda kalsiyum emilimini artıran bir karbonhidrat olan inülin açısından zengin olduğu kanıtlandı.
İyi yaşam önerisi: İskelet sistemini desteklemek için bir salatana bu lezzetli yeşilleri de bolca koy.
Cilt koruması: Avokado + yeşil salata
Salatanıza az miktarda ekleyeceğiniz avokado ile karotenoid denilen cilt koruyucu bileşeni daha fazla almış olacaksınız. Karotenoid UV ışınlarının yıkıcı etkisinden cildi koruyarak cildin yenilenmesini sağlar. Ohio State Üniversitesi’nin yaptığı bir araştırmaya göre; marul, ıspanak ve havuçla birlikte salatasında avokado yiyen insanlar diğerlerine oranla 15 kat daha fazla karotenoid emilimine sahip olmuşlardır.
İyi yaşam önerisi: Bu besin cümbüşüne katılmak için, yarım avokadoyu dilimleyin ve yeşil salatanızın içine koyun.
Daha iyi sindirim: Yoğurt + kepekli tahıl
Bu kahvaltı doğal bir bağışıklık güçlendiricidir. İyi bakteriler açısından zengin yoğurt, doğal bir probiyotiktir ve bu probiyotikler buğday kepeği ile birleştirildiğinde daha fazla etkilidir. Çünkü bu ikili bağırsakların daha iyi çalışmasını sağlayıp bağışıklık arttırıcı etkiye sahiptir.
İyi yaşam önerisi: Bağırsaklarınızı harekete geçirmek için canlı aktif kültürlü probiyotik açıdan zengin ev yapımı yoğurt tüketin. Ve bir kap yoğurda 1/3 kap kepekli tahıl ekleyin.
Kolesterol önleyici: Kuru kayısı + çiğ badem
Bu besin ikilisi kötü kolesterolü önlemeye yardımcı olur. Beslenme Biyokimya Dergisi‘nde yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar antioksidan vitamin E ve C açısından zengin kayısı ile tüketilen bademin kolesterole sebep olan LDL oksidasyonunu azalttığını bulmuşlardır.
İyi yaşam önerisi: Atıştırmalık olarak bu doyurucu ve kalp dostu kuru kayısı ve çiğ badem ikilisini deneyin.
Hastalıklara karşı: Sızma zeytin yağı + domates
Domates kanser ve kalp hastalığı ile mücadeleye yardımcı olabilecek dört ana karotenoid (alfa-karoten, beta-karoten, lutein, likopen) artı üç güçlü antiokside (beta-karoten, E-vitamini, C-vitamini) sahiptir. Eğer domatesi zeytinyağı ile yersek bu koruyucu kimyasalların daha fazla emilimini sağlarız.
İyi yaşam önerisi:Kabuklarını soymadığınız domateslerle sızma zeytin yağını soteleyerek lezzetli ve besin değeri yüksek bir ekmek üstü sos hazırlayabilirsiniz. Sızma zeytinyağı az işlenmiş yağ şeklidir, bu yüzden en yararlı bileşenleri içerir. Sadece kokuyu önlemek için sıcaktan ve ışıktan saklayın.
