Kudret narı veya acı kavun olarak adlandırılan meyvenin suyu, diyabet hastaları için büyük imkanlar sunuyor denilebilir. Onu erken saatlerde boş mide ile tüketmek, kan şekeri düzeylerinin düşmesine ve diyabete bağlı komplikasyonların üstesinden gelinmesinde büyük yarar sağlıyor. Ancak pek çok kişi onun tadını pek sevmediği için tüketmek istemiyor ve bu nedenle onu içilebilir hale getirecek çözümler önereceğiz.

Kudret Narı Nedir?

Kudret narı aslında afrika salatalığı olarak değerlendirilmektedir ve rengi olgunluğuna göre beyazdan yeşile doğru değişmektedir. Timsah derisi gibi dokusu olan bu sebze, sarmaşık şeklinde büyüyor ve acı bir tada sahip. Ne kadar olgun olursa o kadar acı olduğunu da belirtmek gerek. Ancak geleneksel tıpta diyabet tedavisinde kullanılmaktadır.

Diyabet Nedir?

Diyabet dünyadaki en yaygın hastalıklardan birisi ve vücudun yeteri kadar insülin üretmemesi yahut hücreleri insüline duyarsız hale gelmeleri neticesinde ortaya çıkan kronik bir rahatsızlık. İnsülin hormonu hücreleri glukoz emilimini ayarlar ve yetersiz kaldığında kandaki şeker düzeyleri yükselir, bu da diyabet ve ona bağlı rahatsızlıkların ortaya çıkmasına sebep olur.

Diyabet genleri nesilden nesile aktarılır ancak genetik haricinde hareketsiz yaşam, kötü beslenme alışkanlıkları gibi faktörler de onun ortaya çıkışına sebep olabilirler.

Tip-1 diyabette vücut yetersiz oranda veya hiç insülin üretmemektedir.

Tip-2 diyabette ise ya insülin yetersiz olmaktadır veya hücreler insüline karşı yeterli hassasiyeti göstermemektedirler.
Gebelik diyabeti ise hamile kadınlarda ortaya çıkabilir ve kandaki şeker oranı insülinin yetersiz kalmasından dolayı yüksek çıkar.

Özellikle tip-2 diyabet diğer tüm formlardan daha fazla görülür ve kudret narı bu süreci geriye döndürmek için kullanılabilir.

Kudret Narı Diyabete Nasıl Yardımcı Olur?

Kudret narının içerisinde pek çok bileşen bulunur ancak polipeptit-p, vicine ve charatin bileşenleri insülinin etkilerini taklit ederler ve hücrelerin şeker moleküllerini almalarına yardımcı olurlar. Ayrıca insülin salgısını arttırır, karaciğeri uyarır ve kasların glikojen sentezini arttırırlar. Momordin adı verilen bir diğer bileşen ise glukoz metabolizmasını yağ asidi depolanmasını düzenler.

Kudret Narı Suyu İçin 5 Basit Adım

Diyabete karşı kudret narı tüketebilmek için kolay ve hızlı bir şekilde tarifimizi hazırladık.

İçindekiler:

• 2-3 taze kudret narı
• ½ misket limonu
• ¼ çay kaşığı zerdeçal tozu
• Bir tutam himalaya tuzu

Hazırlık adımları:

• Kudret narını yıkayın ve kabuğunu soyun. Eğer kabuk sizi rahatsız etmiyorsa soymanıza gerek yok.
• Kudret narını dikey olarak ikiye bölün ve içerisindeki çekirdekleri çıkartın. Kalan parçaları ufak parçalara ayırın ancak kudret narınızın olgun olmadığından emin olun.
• Oluşan parçaları 10 dakika suda bekletin ve suya yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Böylece acılığı azalacaktır.
• Narın parçalarını süzün ve blenderınıza katın. Blenderda güzelce bir karıştırın.
• Suyu blenderdan alın ve içine tuzu, zerdeçalı ve misket limonu suyunu ekleyin. İçmeden önce biraz karıştırıp dinlendirebilirsiniz.

Kudret Narını Günlük Beslenmeye Nasıl Eklemeli?

Bu nadide sebzeyi beslenmenize eklemek için farklı yollar da mevcut.

Sebze Çorbası

İçindekiler:

• 2 orta boy dilimlenmiş kudret narı
• 1 dilimlenmiş havuç
• 4 yemek kaşığı tatlı mısır
• Yarım dolmalık biber, dilimlenmiş
• Yarım kırmızı soğan, dilimlenmiş
• 4 baş dövülmüş sarımsak
• Yarım çay kaşığı zencefil macunu
• Bir miktar doğranmış kişniş
• Yarım çay kaşığı zeytinyağı
• 1 bardak su
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

• Kudret narını 10-15 dakika suda bekletin.
• Yağı bir çorba tenceresinde ısıtın ve sarımsağı 30 saniye yağda kavurun.
• Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Zencefil macununu ekleyin ve bir dakika pişirin.
• Tüm sebzeleri ekleyin ve bir dakika kadar tencerede kavurun.
• Suyunuzu, tuzu ve biberi ekleyin. Kapağını kapatın ve tüm sebzeler pişene kadar orta ateşte pişirin.
• Tencereyi alın ve içindekileri el blenderı ile güzelce parçalayın.
• Kişniş ve biraz zeytinyağı ekleyerek süsleyin, sıcak olarak servis edin.

Kudret Narı Suyu ile Smoothie

İçindekiler:

• 2 orta boyutlu doğranmış kudret narı
• 1 doğranmış elma
• Yarım bardak doğranmış ıspanak
• ¼ bardak üzüm
• Yarım misket limonu
• Bir tutam himalaya tuzu
• Yarım çay kaşığı kavrulmuş kimyon

Hazırlanışı:

• Kudret narını 10-15 dakika suda bekletin.
• Narı blenderda parçalayın.
• Üstüne elma, ıspanak ve üzümleri ekledikten sonra parçalamaya devam edin.
• Uzunca bir bardağa smoothieyi dökün.
• Üzerine yarım misket limonu sıkın, tuzu ve kimyonu ekleyin. İçmeden önce güzelce karıştırın.

Diyabet İçin Önerilen Doz Nedir?

Diyabet hastaları için önerilen doz şu şekildedir:

• Her gün 50-100 ml suyunu tüketebilirsiniz
• Günde üç defa 900 mg meyvesini tüketebilirsiniz

Kudret Narının Sağlığa Diğer Faydaları

Kudret narının insan sağlığına çok sayıda faydası buluyor ancak kandaki glukoz düzeyini azaltmanın yanında bu faydalara da göz atmak gerekli.

Karbonhidrat Sindirimini İyileştirir

Kudret narı disakkaritlerin iki monosakkarite parçalanmasını sağlayan enzimleri uyarır ve bu da kana salınan glukoz miktarını azaltır. Bu durum hem tip-1 hem de tip-2 diyabet hastaları için bir tedavi imkanı sunar. Özellikle yemeklerden sonra kan şekerindeki zıplamaların önlenmesinde önemlidir.

Kolesterol Düzeylerini Azaltır

Kudret narı suyunu düzenli olarak içmek kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürürken, iyi kolesterol düzeyini de arttırmaktadır. Kötü kolesterol damar duvarlarında depolanmaktadır ve bu nedenle damarları tıkamaktadır. Bu ise kan akışını azaltmakta, kalp hastalıkları ve inme riskini arttırmaktadır.

Karaciğeri Temizler

Kudret narı suyu antioksidan özellikler gösterdiği için toksinleri atar ve serbest radikalleri ortadan kaldırır. Bu nedenle önceki gün zorlu bir gün yaşadıysanız, sabahleyin onu içmek karaciğerdeki toksinlerin atılmasına yardımcı olacaktır.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Kudret narındaki antioksidanlar vücudu bakteri ve virüs enfeksiyonlarından, alerjilerden korumaktadırlar ve ayrıca görüşü iyileştirmektedirler. Antioksidanlar zararlı oksijen radikallerinin DNA hasarına sebep olmalarını da önler ve hücrelerin doğru fonksiyon göstermesine yardımcı olurlar.

Bağırsak Hareketlerini Destekler

Kudret narı suyunun içerisinde bol miktarda lif bulunur ve bu da sindirim yolundaki peristaltik hareketlerin uyarılmasını sağlar. Sonucunda kolondaki toksinler atılır, sindirim iyileşir, kabızlık ve gazlar önlenirler. Ayrıca uzun süre tok kalmanıza da yardımcı olur.

Kilo Vermeye Yardımcı Olur

Sebzenin içerisindeki vitamin, mineral ve lif bolluğu sayesinde kilo vermek de daha kolay hale gelir. Zira lifler bağırsak hareketlerini arttırıp tokluk verirken, vitamin ve mineraller metabolizmanın doğru şekilde çalışmasına yardımcı olurlar.

Cilt ve Saç Sağlığına İyi Gelir

Kudret narının içerisindeki antioksidanlar, ciddi cilt problemlerine sebep olabilen bakterilerin öldürülmesine yardımcı olurlar ve ayrıca cildin açılmasına destek olur, keratinleşmeyi de azaltırlar. Ayrıca nun suyu saç dökülmesine engel olur, saçlara hacim ekler ve onları parlatır.