Kaç Kişilik: 6, Zorluk Derecesi: Kolay
Bu benim en sevdiğim yaz salatalarından biridir. Herhangi bir öğle yemeğine, özellikle de pikniğe harika bir lezzet. Krema, limon ve avokado karışımında kuşkonmaz notaları ve soğanın tanıdık lezzeti. Oldukça basit olmasına rağmen çok lezzetli.
SALATA İÇİN:
- 1 kg taze patates
- Kuşkonmaz 150 gr.
- 2 avokado
- 5 taze soğan
- 10 gr Frenk soğanı
- 5 gr nane
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Bir tutam tuz ve biber
Süslemek için:
- 3 gr Frenk soğanı
- 1 taze soğan
Yapılışı:
Patatesleri ikiye bölün ve bir tutam tuzla beraber soğuk suda dinlendirin. Daha sonra pişene kadar yaklaşık 20 dakika boyunca kaynatın.
Patatesler pişerken; taze soğan ve Frenk soğanını nanelerle doğrayın. Kuşkonmazın sonundaki sert parçaları kesin ardından sağları kabaca doğrayın.
Avokadoları soyun. Daha sonra limon suyu, zeytinyağı ve tuz, biber ile blenderdan geçirin. Ardından doğranmış soğanları ve naneyi de ilave edip birkaç daha blenderdan geçirin.
Patatesler pişince, doğranmış kuşkonmaz ekleyin ve bir dakika daha pişirin, sonra ocaktan alın. Patatesleri ve kuşkonmazın soğumasını bekleyip avokado sosuyla karıştırın.
Kalan taze soğanları ve Frenk soğanını ince ince doğrayın ve servis etmeden önce patates salatasını süsleyin. Afiyet olsun.
