Malzemeler:
Laktozsuz Günlük Süt 1000mL (günlük olması tadını daha da taze yapıyor)
1 limonun suyu
Tülbent
Yapılışı:
1. Sütü tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Tam köpürmeye başlamadan önce (yüzeyi kremamsı bir kıvama gelince) altını kapatın.
2. Limonun suyunu tenceredeki sütünüzün üstüne dökün, bu sütünüzün kesilmesini sağlayacaktır.
3. Kesilmiş sütü tahta kaşıkla 2-3 dakika boyunca karıştırın. Süt parçalanmaya başlayacak ve lorlar oluşmaya başlayacak.
4. Karıştırdıktan sonra 10 dakika bekletin. Peynir altı suyu yüzeye çıkacak.
5. Beklerken tülbenti bir süzgeçin üstüne yayın, o süzgeçide büyük bir tencereye yerleştirin ki süzülen su tencerenin içine süzülsün. (Çünkü çıkacak olan su; peynir altı suyu ve bu bol protein içerir o suyu mutlaka saklayın.)
6. Tülbentin üstünü 1 tatlı kaşığı su ile ıslatın ve yavaşça lor içeren tenceremizi üstüne dökün.
7. Suyun iyice süzülmesini bekleyin 20 dakika.
8. Tülbenti bohça gibi bağlayın suyunu iyice elinizle sıkın.
9. Dilerseniz tuz ekleyebilirsiniz ve de buz dolabına kaldırın
