Nar gibi kızarmış bir hindi, aslında hayal değil. Püf noktalarına dikkat edildiğinde oldukça kolay ve doğru şekilde kızartılabilir. Marine etmek için hazırlayacağınız sosun ölçüleri tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Ağırlık olarak bir sosun mu yoksa eşit olarak her sosun tadını mı almak istiyorsunuz? Buna göre yaratıcılığınızdan faydalanarak marine etmek için bir sos hazırlayabilirsiniz. Ancak fırında kısa sürede yanacağı için biberiye ya da fesleğen gibi baharatları kullanmamanızı öneririz. Nar gibi kızarmış, yumuşacık ve lezzetli hindi tarifinin yapılışı için şayet zamanınız varsa, bir gün boyunca marine etmenizi ancak zamanınız yoksa yaklaşık olarak 1 saatte hazırlayacağınız hindi tarifi için sizi yazımızın devamına bekliyoruz.
Fırında Hindi tarifi için hazırlıklar:
İlk önce bütün hindiyi temizlenmiş ve dondurulmuş olarak satın aldıktan sonra oda sıcaklığında çözülmesi için bekletin. Boyun ve ciğer gibi iç organları ayrı bir poşete alın. Çünkü tavuk ciğerinden oldukça büyük olan hindi ciğeri, oldukça lezzetlidir ve diğer yemeklerde kullanılabilir. Ciğeri dilerseniz iç pilav yapımında kullanılabilirsiniz. Boynunu ise bol suda yıkadıktan sonra haşlayıp pilav suyu için, çorba için ya da farklı tariflerde kullanabilirsiniz.
Hindi, genellikle 4-5 kilo olarak satılmaktadır. İç kısmını kanlar tamamen çıkana kadar bol suda yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın. Üzerinde kalan küçük tüylerin temizlenmesi için but kısımlarından hindiyi tutun ve ocak üzerinde tütsüleyin.
Fırında Hindi nasıl kızartılır?
Hazırlık aşamaları bittikten sonra, kısa sürede hindinin pişmesi için ve yumuşak, nar gibi kızarması için önceden marine etmelisiniz. Şayet zamanınız varsa; tane karabiberler, defne yaprakları, ada çayı gibi baharatlarla zeytinyağlı, limon ve sirke sulu bir sos hazırlayıp bol suda hindiyi bir gün bekletebilirsiniz.
Fırında Bütün hindi nasıl pişirilir?
Fırında hindiyi bütün olarak pişirmek için marine etmek gerekiyor. Bunun için tereyağı, zeytinyağı, limon suyu, tuz, bal, domates salçası ile hazırlayacağınız karışımı, hindinin üzerine dökün. Masaj yaparak sosun iyice yedirilmesini sağlayın. Pişirme sırasında yanmaması için biberiye ve fesleğene yer vermenizi önermeyiz.
Marine etme işlemi bittikten sonra ise pişme sırasında suyunu salacağını unutmadan derin ve geniş bir fırın tepsisine hindiyi alın. Piştikten sonra da estetik bir görünüm alması ve bütün durması için hindiyi ısıya dayanıklı bir ip yardımıyla but kısımlarından bağlayın. Kanat kısımlarını tahta şişler ya da ip yardımıyla gövdeye sabitlemeniz gerekiyor. Hindinin kurumaması için alüminyum folyoyla üzerini kapatabilirsiniz.
İç pilavı ayrı olarak hazırladıktan sonra, fırında pişen hindinizle beraber servis edebilir ya da iç pilavı hindinin içerisine doldurabilirsiniz.
Bir diğer hindi kızartma yöntemi ise;
Hindiyi marine ettikten sonra pişirme torbası ile kendi suyunda pişirmektir. Bu aşamada torbaya kürdanla delikler açmayı unutmayın.
Derin bir tencereniz mevcut ise, temizlenmiş bütün hindiyi bol suda haşlayabilirsiniz.
Fırında Hindi kaç dakikada ve kaç derece ısıda pişer?
Hindinin içinin pişmesi ve çiğ kalmaması için fırın ısısı 160 derece olmalı. Pişirme torbası ile beraber, alüminyum folyo da kullanacaksanız fırın derecesini 175 dereceye alabilirsiniz.
4-5,5 kilogram hindi için 160 derecede 3-3,5 saat pişirme süresi vardır. Hindinin içini de dolduracaksınız, yarım saat daha pişirebilirsiniz.
Fırında Hindi kaç kişilik bir tariftir?
Hindi, yaklaşık olarak 8-10 kişinin afiyetle doyacağı, kalabalık sofraların vazgeçilmez tarifidir. Hindi fırından çıkarıldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilmeli ve parçalara ayrıldıktan sonra servis edilmelidir.
