Gluten hassasiyeti buğday ürünlerinde bulunan ve gluten olarak adlandırılan bir proteine karşı olan vücut reaksiyonlarının semptomları şeklinde ortaya çıkıyor. En ağır şekli Çölyak Hastalığı olarak biliniyor ancak daha hafif versiyonları eklem ağrıları, baş ağrıları, yorgunluk ve zayıf hafıza olarak da kendini gösterebiliyor. Sebepleri arasında ise sızdıran bağırsak sendromu, genetik yağı, mantar enfeksiyonları ve buğdayın genetik yapısının değiştirilmesi bulunuyor.
Gluten Hassasiyeti Diyeti
Glutensiz tahıllar: Kinoa, kara buğday, ararot, darı, patates ve pirinç.
Meyve ve sebzeler: Meyve ve sebzeleri sorunsuzca tüketebilirsiniz ve temel besinleri alabilirsiniz.
Kaliteli protein: Hücre ve kasların sağlığı için gereklidir, özellikle de eksik beslenmeye sebep olan Çölyak hastalığına sahip olanlar için.
Glutensiz unlar: Hindistan cevizi veya badem unu gibi seçenekleri kullanabilirsiniz.
Gluten Hassasiyetine Sebep Olan Besinler Listesi
Glutenli herhangi bir gıda: Buğday, kuskus, kızıl buğday, irmik, çavdar, arpa ve yulaf.
Diğer tahıllar: Glutene benzer reaksiyonlara sebep olabilirler.
Paketli gıdalar: Pek çok paketlenmiş gıdada buğday ve gluten bulunmaktadır.
Gluten Hassasiyeti İçin En İyi 5 Besin Desteği
Sindirim enzimleri: DPP-IV içeren besin destekleri glutene olan reaksiyonu azaltmaktadırlar.
Probiyotikler: Glutensiz beslenenlerin genellikle iyi bakteri oranları düşüktür ve bu nedenle probiyotikler ile destek almaları gerekir.
Multivitaminler: Diyetinizde eksik olarak temel besinleri sağlayabilirler.
D3 Vitamini: Bağışıklık sistemi için gereklidir ve sindirim sistemini de destekler.
L-Glutamine: Sindirim sistemini destekleyebilir, her gün 500 mg alınabilir.
