Sarımsaklı ve kıtır ekmekler, en sevdiğiniz çorbaların yanına en çok yakışan lezzetlerden biridir. Hamur işleri genellikle “kötü adam” ilan edilse de, onları sağlıklı bir şekilde hazırlayarak, besleyici ve sağlıklı beslenme programınızın temel taşına dönüştürebilirsiniz. Bizim sarımsaklı ekmek tarifimiz; en sevdiğiniz sos ile birlikte lezzetli bir öğün ya da akşam yemekleri için kıtır bir aperatif olabilir. Dilerseniz üzerlerine avokadolu sos ya da salsa sos sürerek, lezzetini de ikiye katlayabilirsiniz.
Malzemeler
• ½ su bardağı Hindistan cevizi yağı, eritilmiş,
• ½ su bardağı su,
• 1 çay kaşığı deniz tuzu,
• 4 diş sarımsak, kıyılmış,
• ¾ su bardağı glutensiz un,
• 1 adet yumurta,
• ½ çay kaşığı karabiber,
• ½ çay kaşığı pulbiber,
• ¼ çay kaşığı nane,
• ¼ çay kaşığı fesleğen,
• ¼ su bardağı Hindistan cevizi unu
Nasıl yapılır;
İlk olarak fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtarak başlayın. Daha sonra bir tencereye Hindistan cevizi yağını alın. İçerisine su ve tuzu da ekleyip kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tencerenin altını kapatın ve sarımsakları ve unu da ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırıp, hazırladığınız hamurun 5-10 dakika dinlenmesine izin verin.
Hamuru kısa bir süre dinlendirdikten sonra yumurtaları da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Daha sonra içerisine yavaş yavaş Hindistan cevizi ununu da ekleyin ve hamuru yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve tepsiyi fırına verin. Hamuru, 30-45 dakika boyunca fırında pişirin.
Sarımsaklı ekmek hazır olduğunda, hamuru biraz soğumaya bırakıp onları uzun çubuklar haline gelecek şekilde kesin ve bu sağlıklı ekmeklerin tadını gönül rahatlığıyla çıkarın!
