Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda çoğu kişi herşeyden vazgeçmek olarak yorumluyor. Aslında tam olarak öyle değil. Sağlığımız için zararlı olan malzemeler yerine sağlıklı olanları yerleştirerek keyif almaya devam ediyoruz.
Daha önce paylaştığım buğday unu, hindistan cevizi unu ve badem unu karşılaştırma yazısını hatırlarsınız. İşte sağlıklı olanı tercih etme konusunda aslında sizin ne istediğiniz önemli. Bu sefer sizlere hindistan cevizi unu ile yapılan tarif veriyorum. Üstelik tadından da hiç ödün vermeden! Afiyet olsun…
Çikolatalı Vanilyalı Cupcake
Porsiyon: 12 adet kek
Malzemeler:
½ bardak hindistan cevizi unu, elenmiş
½ çay kaşığı deniz tuzu
¼ çay kaşığı kabartma tozu
6 büyük yumurta
½ su bardağı üzüm çekirdeği yağı
½ su bardağı agave şurubu veya bal
1 çorba kaşığı vanilyalı ekstraktı
Yapılışı:
Orta ölçekte bir kapta hindistan cevizi unu, tuz ve kabartma tozunu iyice harmanlayın. Tamamen karışsın.
Küçük bir kapta yumurta, üzüm çekirdeği yağı, agave şurubu ve vanilyayı karıştırın.
Şimdi ıslak malzemeleri kuru malzemelerle bir araya getirin. Pürüzsüz hale gelene kadar bir karıştırıcı veya el mikseri ile karıştırın.
Cupcake için olan küçük bölmeli kalıplara yarısına gelecek şekilde dökün.
180 derecede 15 dakika ön ısıtma yapılmış fırında, 20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkartınca tamamen soğumaya bırakın.
Üzerine de şimdi sosun tarifi geliyor!
Çikolatalı Sos Tarifi
Küçük bir sos tenceresinde çok düşük sıcaklıkta 1 bardak kadar bitter çikolata parçacıkları ve 1/2 bardak üzüm çekirdeği yağı yavaş yavaş eritilir.
2 yemek kaşığı agave şurubu ( ya da bal), 1 yemek kaşığı vanilya ve bir tutam tuz eklenerek iyice karıştırılır.
Karışımı soğutmak için dondurucuda 15 dakika bekletin.
Dondurucudan çıkarın ve el blenderı ile kalın ve kabarık olana kadar bir ile karıştırın.
Hiç kimse aradaki farkı anlayamayacak ama siz sağlıklı yeme planınıza onları da dahil etmiş olacaksınız. Asıl önemlisi siz rotadan çıkmayacaksınız!
