Malzemeler:

  • 8 hurma
  • 1 çay kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1.5 su bardağı badem
  • 1 su bardağı ceviz


Yapılışı:

• Badem ve cevizleri mutfak robotundan geçirin, öğütülsün. Daha sonra içine hurmaları küçük küçük kesip atın; tahini de koyduktan sonra iyice tekrar mutfak robotunda karıştırın. Karışımın yumuşamasını isterseniz 1 çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz.

• Elde ettiğiniz hamuru karıştırma kabından çıkardıktan sonra ikiye ayırın.

• Elinizde iki adet büyük hamur olacak. Bir tanesini pişirme kağıdına yayın ve hamuru aynı bir börek açarmış gibi açın. Ezici bir aletle düzleştirebilirsiniz. Kalınlığı 0.6 cm kadar olsun.

• Elinizde olan ikinci büyük hamurun bir tanesini iyice tarçın ve kakaoya bulayın. Buladıktan sonra diğer düzleştirmiş olduğunuz hamurun üstüne aynı kalınlıkta olacak şekilde yayın. İkisinin kenarları aynı hizada olsun. Kenarlarını düzeltin.

• Rulo haline getirmek için bir kenarından yuvarlamaya başlayın. Şeklimiz kalın bir sucuk/sosis haline gelecek.

• Kenarlarını düzelttikten sonra elde ettiğimiz ruloyu jelatin ile sarın en az 1 saat buzlukta bekletin.

• Buzluktan çıkardıktan sonra 1-1.5 parmak kalınlıklarında parçalara kesin. Üzerlerine süsleme amaçlı yaban mersini koyabilirsiniz.