1 . Pirinçli ıspanak yemeği

Malzemeler:

  • 1 kilogram ıspanak
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve süzgeçte suyunun süzülmesi için bırakın. Geniş bir tencereye zeytinyağını ve söğüş şekilde doğradığınız soğanları tencere koyun kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun. Salçayı da ekleyin ve hafifçe kavurun. Sonrasında ıspanakları da tencereye katın ve karıştırarak ıspanakların yumuşamasını bekleyin. Ardından yıkadığınız pirinçleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve sıcak suyu da ekleyip tencerenin ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

  1. Fırında kremalı ıspanak yemeği

Malzemeler:

  • Yarım kilogram ıspanak
  • 1 paket süt kreması
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Ispanakları temizleyip yıkayın ve ince ince doğrayın. Derin bir tencerenin içine zeytinyağını koyun, soğanları küp küp doğrayıp tencereye ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Ardından incecik doğranmış ıspanakları ve sarımsakları da tencereye koyun. Tutu ve karabiberi de ekleyip birkaç kez karıştırın, iyice yumuşasın, suyunu çekene kadar pişirin. Sonrasında ocaktan alın orta boy bir fırın kabı ya da tepsisinin içine yerleştirin. Ispanağın üzerine süt kremasını dökün ve hafifçe karıştırın. En son olarak da rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpin ve 180 derecede daha önceden ısıtılmış fırına koyun. Kaşar peyniri kızarınca fırından alın, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

  1. Yumurtalı ıspanak yemeği

Malzemeler:

  • Yarım kilogram ıspanak
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Ispanakları ayıklayın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Zeytinyağını derin değil, genişçe bir tencereye koyun, soğanları soyup küp küp doğrayın ve kısık ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından ıspanakları, tuzu ve karabiberi de tencereye ekleyin. 15 20 dakika kısık ateşte pişirip karıştırdıktan sonra yumurtaları aralıklı olarak ıspanağın üzerine kırın. Tencerenin kapağını kapatın ve yine kısık ateşte 10 dakika dara pişirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.