Kahvaltı öğününde sağlıklı sebzeler, diğer “iyi” besinler tüketmek pek çoğunuza çekici gelmeyebilir. Ancak benim enfes ıspanaklı, domatesli, keçi peynirli pankek tarifimi denediğinizde kesinlikle bu fikriniz değişecek. Bu krep nohut unu, yulaf, ıspanak ve çeri domatesleri içeriyor. Güne başlamak ya da günü nefis bir besinle bitirmek için çok iyi bir alternatif sunuyorum. Keçi peyniri, taze sıkılmış limon suyu, portakal ya da limon kabuğu sizi kanserden korumak için en lezzetli doğal ilaçlardır. İşte bu sebeple isteğinize göre pankekinizi limon kabuğu ya da portakal kabuğu rendesiyle zenginleştirebilirsiniz. Bu pankek tarifi 2 kişiliktir, 379 kalori içerir, 12 dakikada hazırlanır, 10 dakikada pişer.
Malzemeler
- Yarım su bardağı süt
- 2 yumurta
- Yarım çay kaşığı doğal sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 limon
- 1 su bardağı dolusu ıspanak
- 1 buçuk çay bardağı nohut unu
- Yarım çay bardağı yulaf ezmesi
- Yarım tatlı kaşığı deniz tuzu
- 5-6 tane çeri domates
- 1 çay bardağı rendelenmiş yumuşak keçi peyniri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı
Derin bir kapta süt, yumurta, yağ ve limon kabuğunu çırpın. Ispanağın tamamını ve domateslerin ince ince kıyın ve karıştırın. Karışıma un, yulaf, kabartma tozu ve tuzu da karışıma ekleyin. Tamamen homojen bir hal alınca karışımdan bir miktar alıp yanmaz, yapışmaz küçük bir tavaya dökün ve tavanın her yerine dağıtın. Her iki tarafı da tamamen pişince servis edebilirsiniz. Servis ederken üzerine keçi peyniri serpin, geri kalan domatesler ve limon dilimlerini de kullanın. Afiyet olsun.
