Kim biftek sevmez ki? Ama iş sebzeden yapılacak bir biftek olunca suratlar buruşmaya başladı mı? Sağlığınız için siz de lezzetli bir vejetaryen biftek yemeği yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Sebze severler, bu karnabahar biftek tarifini sakın kaçırmayın derim.
Karnabahar Bifteği nedir?
Karnabahar bifteği, taze karnabaharın kalın hazırlanan bir dilimi için süslü bir isim tabii. Karnabaharı “biftek” e çevirip sonra fırında pişirdiğinizde, eti canlandıran lezzetli, çatlak bir görünüm alır. Karnabahar biftekleri, et sevenlerin bile yemek isteyeceği mükemmel bir ana yemektir. Karnabaharın sizin için de lezzetli olması inanın çok faydalı!
Karnabahar, kanser riskini azaltan glikosinolatlara sahip. Bunlar karnabahar pişirildiğinde ayırıcı kokusunu veren bileşiklerdir, kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olur. Yüksek antioksidan miktarı sayesinde, karnabahar iltihaplanmayı azaltmada da müthiş bir etkendir.
Sadece bir bardak karnabahar günlük almanız gereken gerekli vitamin ve mineraller ile doludur. Aslında, önerilen günlük C vitamininin tek başına % 73’ünü tek başına sağlar.
Sindirim ile ilgili sorunlarınız varsa, diyetinize biraz daha fazla karnabahar eklemelisiniz; glukozinolatlar, midenizin astarını korumak, sızdıran bağırsakları iyileştirmek ve karaciğerin detoks yapmaya yardımcı olarak vücudunuzun yediğiniz gıdalardan daha fazla emdiği için de mükemmeldir.
Hazırlama Süresi: 45 dakika
Porsiyon: 3–4 kişilik
Malzemeler:
• 1 adet büyük karnabahar, karnabahar
• 1–2 yemek kaşığı avokado öz yağı
• ½ çay kaşığı sarımsak tozu
• ½ çay kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı İtalyan sosu baharatı
• 4–5 tutam taze kekik
• ½ limon suyu
Yapılışı:
1 Fırını 180 derecede ön ısıtma yapın.
2 Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine karnabahar dilimlerini yerleştirin.
3 Üzerlerine avokado yağı, baharatlar, taze kekik ve limon suyunu ekleyin.
4 Yumuşayana kadar yaklaşık 30–45 dakika kadar pişirin.
