Baklagiller, fıstıklar ve tohumlar düzenli olarak tüketildiğinde etrafımızdaki en sağlıklı süper besinler olabilir ve sağlık için en iyi kuruyemiş cinsinden biri kesinlikle cevizdir.
Cevizlerin tüketilmesinin depresyonla mücadeleye, beyin sağlığının gelişmesine, kalp sağlığının iyileşmesine ve daha bir çok önemli konuda yardımcı olduğu biliniyor. Ancak, özellikle cevizin bazı önemli avantajlarını çok daha fazla sağlayan türün, kara ceviz türü olduğunu biliyor muydunuz?
Kara ceviz (Juglans nigra), eski çağlardan beri Yerli Amerikalılar’dan Asya kültürlerine kadar gelen besleyici bir katkıdır. Çalışmalar antineoplastik, anti-inflamatuvar, antioksidan, antiaterojenik ve nöroprotektif özellikleriyle bilinen bileşenler, flavonoidler, kuinonlar ve polifenoller üzerinde yoğunlaşmıştır.
Kara cevizin Öne Çıkan Faydaları
1. Parazitleri Yok Ediyor.
Kara ceviz kabuğunun en önemli aktif bileşenlerinden biri juglondur. Juglon, metabolik fonksiyon için gerekli bazı enzimleri inhibe ederek etkisini gösterir. Birçok böcek otolojisi için oldukça toksiktir – organik bahçıvanlar tarafından doğal bir zirai ilaç olarak sıklıkla kullanılır – ve araştırmacılar, cevizin vücuttan parazit solucanları atabileceğini gözlemlemiştir.
2. Sağlıklı bir cilt için tüketilir.
Kara cevizin tanenleri epidermisi, mukoza zarlarını sıkıştırmak ve tahrişi gidermek için özel bir etkiye sahiptir. Kara ceviz ile ilişkili dermatolojik uygulamalar arasında viral siğiller, egzama, sivilce, sedef hastalığı, kserozis, tinea pedis bulunur.
3. Kalp sağlığını geliştirir.
Kara cevizin 100 gramı 3.3 gram ALA içeren mükemmel bir alfa-linolenik asit kaynağıdır. Cevizler Akdeniz diyetinin mükemmel bir temel besinidir.
Yakın zamandaki epidemiyolojik çalışmalar, kara ceviz tüketilmesinin, kan lipit profilleri üzerindeki umut verici etkileri nedeniyle koroner kalp hastalığına karşı koruyucu etkilere sahip olabileceğini düşündürmektedir. Klinik çalışmalarda, cevizin tüketimi, düşük yoğunluklu lipoprotein ve kolestrolün serum konsantrasyonunu düşürmüştür. Diğer potansiyel koruyucu bileşenler yüksek miktarlarda magnezyum, E vitamini, protein, diyet lifi, potasyum ve alfa-linolenik asittir.
4. Antifungal ve antimikrobik aktiviteleri engeller.
Ham kara ceviz kabuklarından alınan öz topikal, ciltteki mantar enfeksiyonların tedavisi için uzun yıllardır halk arasında kullanılmıştır. Bu mantar enfeksiyonları genellikle saç, deri ve tırnak gibi keratinize dokuları içerir. Bu tür enfeksiyonlar kroniktir ve tedaviye dirençli olabilir.
Dahili tedavilerde kara ceviz kronik kabızlık, bağırsak toksemi, portal tıkanıklık, hemoroit ve giardia için de kullanılır. Kara cevizdeki bileşiklerin antibakteriyel ve antifungal ajanlar olarak güçlü aktivite sergilemesi, klinik olarak da önem taşımaktadır.
5. Kansere karşı koruma sağlar.
Kinonlar antikanser aktivitesi ile ilişkilendirilmiştir. Juglon; kara ceviz ağaçlarının yaprakları, kökleri ve kabuğunda bulunan bir kinondur. Olgunlaşmamış yeşil halinde bulunan kabuk ve dalların ekzokarpları karaciğer, akciğer ve gastrik kanseri tedavisinde özellikle Çin’de kullanılmaktadır. Juglon potasyum kanallarını bloke eder, hidrojen peroksit üretimini teşvik eder ve kanser hücrelerinde transkripsiyonu engeller.
