İyi bir bifteği herkes sever. Peki ya vejetaryenler? Vegan ve vejetaryen misafirleriniz için de lezzetli bir sebze biftek hazırlayabileceğinizi biliyor muydunuz? Sebze severlerdenseniz, bu tarifi deneyebilirsiniz. Karnabahar bifteği, kalın bir taze karnabahar diliminin süslü ismi. Karnıbaharı “biftek” e dönüştürüp daha sonra fırında pişirdiğinizde; lezzetli bir lezzete dönüşür. Karnabahar biftekleri, et sevenlerin de bayılacağı bir lezzettir. Üstelik bu, sağlık değeri de yüksek bir tariftir. Karnabahar; brokoli ve lahananın da dahil olduğu bir turpgil sebzedir. Kanser riskini azalttığı tespit edilen karnabahar, yüksek antioksidan içeriği sayesinde iltihaplanmayı azaltmada da çok işe yarıyor.
Malzemeler
- Büyük boy karnabahar,
- 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ,
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu,
- ½ çay kaşığı deniz tuzu,
- 4-5 yaprak taze kekik,
- ½ limon suyu,
- 1 çay kaşığı kuru mercanköşk,
- ½ çay kaşığı adaçayı,
- 1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz,
- ½ çay kaşığı fesleğen
- ½ çay kaşığı biberiye
Nasıl yapılır;
Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karnabahar dilimlerini fırın tepsisine alın. Sıvıyağı, baharatları ve limon suyunu bir kavanozda buluşturup çalkalayın ve ardından karışımı karnabaharların üzerine fırçayla sürüp, kalanı da üzerinde gezdirin. Daha sonra karnabaharları fırına verin ve fırında 30-45 dakika, karnabaharlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
