Çoğumuz yoğun, bol koşturmalı bir hayat yaşıyoruz. Bu sıkışıklıkta atıştırmalık zamanlarında elimiz hemen market raflarında paketlenmiş “kolay” yiyeceklere uzanıveriyor. Özellikle enerji barları akıllı bir yakıt kaynağı gibi görünebilir, ancak bunların birçoğu şeker içerir. Araştırmalar, ortalama bir Amerikalı’nın günde 22 çay kaşığı (355 kalorilik) şeker tükettiğini ve bunun büyük bir çoğunluğunun işlenmiş ve hazır gıdalardan geldiğini gösteriyor. Ancak kendi enerji barlarınızı yaparsanız, ekstra şeker ve katkı maddeleri olmadan en sağlıklı ve taze olanları mutfağınıza koymuş olursunuz. Besleyici, lezzetli kendin-yap enerji barlarını nasıl hazırlanacağını öğrenmek için okumaya devam edin.
1) 4 Malzemeli Enerji Barı
Şeker eklenmemiş bir enerji barını kahvaltı, öğleden sonra aperatif veya tatlıyyerine tüketmek istiyorsanız, ihtiyacınız olan tek şey muz, yulaf, fındık ve hurmadır. İşte size kolay ama lezzetli ve de sağlıklı ilk tarif.
Malzemeler:
2 büyük çok olgun muz
1 çay kaşığı vanilya
2 su bardağı yulaf
1/2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı kurutulmuş hurma, doğranmış
1/4 fincan kıyılmış ceviz ya da fındık
1 tutam toz tarçın
Yapılışı:
Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Muzları iyice ezin, içine vanilyayı ekjleyin ve iyice karıştırın.
Bu karışıma yulaf, hurma, ceviz/fındık ve tuzu ekleyin.
Fırın tepsisine bu karışımı yayın ve üzerine isterseniz tarçın ekleyin.
30 dakika pişirin.
Fırından alın soğumasını bekleyip ince ince dilimleyin.
2) Tahılsız Kayısılı Paleo Enerji Barı
Bu Paleo dostu enerji barı şekersiz, tahılsız ve sütsüzdür. Kurutulmuş meyve ve fıstık gibi Paleo olmayan enerji barlarında kullanılan pek çok bileşen de bunlara dahildir.
Malzemeler:
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı badem
1 su bardağı kaju
2 yumurta
1/4 çay kaşığı doğal deniz tuzu, isteğe bağlı
1 çay kaşığı saf vanilya özü
1/2 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
Yapılışı:
– Fırını 180 derecede ön ısıtma yapın.
– Kayısı, badem ve kajuyu öğütücüye atın ve ufalanana kadar çekin.
– Yumurtalar, deniz tuzu ve vanilyayı ekleyin ve tüm hamur bir top oluşturacak hale gelene kadar mıncıklayın.
– Fırın tepsisini hindistan cevizi yağı ile yağlayın. Hamuru fırın tepsisine yayın.
– Fırında 25 dakika pişirin.
3) Tatlı Fasülyeli Enerji Barı
Haşlanmış siyah fasülye kullanarak da protein ve lif kaynağı bir enerji barı hazırlayabilirsiniz. Tadını farklılaştırmak için de çikolata ve muzdan faydalanın!
Malzemeler:
1,5 bardak haşlanmış siyah fasülye
3/4 bardak doğal kurutulmuş muz dilimleri
1/2 bardak kakao tozu
2 çay kaşığı saf vanilya özü
1/2 bardak organik kahverengi pirinç şurubu
1/4 bardak yulaf
1/4 bardak keten tohumu
1/2 bardak bitter çikolata parçacıkları
2 çorba kaşığı badem
Yapılışı:
– Fasulyeleri süzün ve kurutun.
– Yulaf ezmesini iyice eritin.
– Öğütücüde pürüzsüz olana kadar fasulye, muz, kakao tozu, vanilya ve pirinç şurubunu ilave edin.
– Yulaf ezmesi ve keten tohumunu da bu aşamada ilave edin ve karışım harmanlanıncaya ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
– Fırın tepsisine önce bademleri koyun ve üzerine karışımı yayın ve sıkıca bastırın.
– Sertleşinceye kadar 2 saat süreyle bekledikten sonra 12 kareye bölün.
– Yağlı kağıda sarın ve kapalı bir kapta dört güne kadar soğutun veya bir aya kadar dondurun.
4) Kayısı, Fıstık ve Yulaflı Enerji Barı
Antepfıstığı ve kayısının özel tadını alacağınız bu bar tarifi tatlı ihtiyacınıza birebir.
Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı antep fıstığı
1/2 bardak kuru kayısı
1/2 bardak kuru kiraz
2 yemek kaşığı nar pekmezi
1 çay kaşığı saf vanilya özütü
1 orta boy portakal
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
Yapılışı:
– Fırını 180 derecede ön ısıtma yapın.
– Yulaf, antep fıstığı, kuru kayısı, kuru kiraz, chia tohumları, portakal kabuğu rendesi ve bir tutam tuz karışımını bir kaba koyun.
– Pekmezi ve vanilyayı birleştirin ve üstteki kuru karışıma ilave edin.
– Portakal kabuğu rendesini ve portakalın suyunu ilave edin (isteğe bağlı: aynı amaç için az miktarda zeytinyağı ekleyin). Karışım yapışkan olmalıdır.
– Karışımı, yağlı kağıt ile kaplanmış, fırın tepsisine yayın.
– Hamur yanlardan çekilmeye başlayana kadar 15-20 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
5) Süperbesin Enerji Barı
Süper besinler sağlık ve hastalıkların önlenmesi için özellikle yararlı olduğu düşünülen, besin değerleri açısından zengin gıdalardır. Burada dikkat edilmesi gereken sağlıklı süper besinleri içeren enerji barlarına eklenen şekerli desteklerin, sağlık özelliğini ortadan
kaldırması.
Malzemeler:
1 bardak kabak çekirdeği
1 fincan hindistan cevizi rendesi
1/2 bardak kenevir tohumu
1/2 bardak kenevir protein tozu
4 çorba kaşığı chia tohumları
20 taze hurma,
6 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
4 çorba kaşığı kakao tozu
1 çay kaşığı vanilya özü ya da 1/2 çay kaşığı vanilya
6 yemek kaşığı yulaf
2 çorba kaşığı Haşhaş tohumları
Yapılışı:
– Kuru malzemeleri (yulaf ve haşhaş tohumları hariç) çabucak bir blenderde karıştırın. Karışımı bir kabın içine koyun.
– Tüm sulu malzemeleri pürüzsüz olana kadar çekin. Biraz su eklemeniz ve karışımı birkaç kez elle karıştırmanız gerekebilir.
– Kuru malzemeli karışımın üzerine sulu malzemeleri koyun, yulaf ve haşhaş tohumları ilave edin ve iyice birleşinceye kadar karıştırın.
– Karışımı fırın kabına eşit bir şekilde serpiştirin ve paketleyin. Buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
– Çubukları kesin, kağıda sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında bir hafta süreyle saklanabilir.
