2013 yılının ‘’Uluslararası Kinoa Yılı’’ seçilmesinin ardından geçen 4 yıldır kinoa hayatımızdaki önemini asla yitirmedi ve her geçen gün her farklı öğüne eklenmeye başlandı. Eminim bundan sonra da sağlıklı beslenme planlarında yazılan her diyet listesinde her bir öğüne de girecek. Hatta bazı günler sadece Kinoa Diyeti bile yapılacak.

Kinoa Diyetine Genel Bakış

Süper yiyecek kinoa; kilo vermeye hazırlanan, sağlıklı beslenmeye devam eden ve hatta kilo kontrolü yapan herkesin elinin altında ve mutfağında bulunmalı. Çünkü kinoa ;

• Tam protein ve kompleks karbonhidratlar açısından oldukça zengin.
• Glisemik indeksi düşük.
• Pirinçten iki kat, kuskustan 3 kat daha fazla protein oranına sahip.
• Süt ve süt ürünleri kadar proteine sahip.

Yukarıda sayılan özellikler sayesinde sizi uzun süre tok tutuyor, çabuk doymanızı sağlıuyor ve de enerji deponuzu full dolduruyor.

Kinoa içerdiği besin değerleri açısından;

– Fosfor, kalsiyum, demir, E vitamini, B vitaminleri ve lif dengesi ve yoğunluğu çok yüksektir. Bu sayede kemik ve dişlere faydalı, kolesterole düşman ve bağışıklık sistemine de dosttur.

Kinoa Diyeti Önerileri

Kinoa glutensiz ve kolesterolsüzdür. Böylece eklediğiniz her yiyeceğe bu özellikleri direk katmış olacaksınız. Kokusuz ve tat açısından bulgura çok yakın. Sizi asla rahatsız etmeyecek. Özellikle pirinç yerine, pirincin kullanıldığı her yere ekleyebilirsiniz. Öğünlerinizi hazırlarken bir tek öğünde kinoaya yüklenmemeye dikkat etmelisiniz. Protein ağırlıklı beslenme düzeni isteyen ağır spor yapan kişiler daha fazla tüketebilir. Ancak günlük kinoa tüketim limitlerini de zorlamayın derim.
Kinoa Öğünlerde Nasıl Kullanılabilir?

Sabah kahvaltılarında;
• Yoğurt ve meyvelerle üzerine tarçın ekleyerek tüketebilirsiniz.
• Chia gibi kinoayı da smoothie hazırlarken kullanabilirsiniz.
• Sabah omletlerinize katabilirsiniz.
• Kuru meyveler, yemişlere tarçın katarak hatta biraz da bal ekleyerek bar yapabilirsiniz.

Öğlen ve akşam öğünlerinde;
• Haşlayarak salatalara ekleyebilir, hatta kısır yapabilirsiniz.
• Pilav gibi tüketebilirsiniz.
• Etlerin ve balıkların yanında tamamlayıcı olarak hazırlayabilirsiniz.
• Sebzelerle birlikte hazırlayabilirsiniz.
• Pesto, domates gibi soslarla farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
• Haşladıktan sonra karnabaharı minik minik doğrayarak kinoaya karıştırabilirisniz. Tabii aynı şekilde brokoli de olabilir.
• Kabak, renkli biberler, soğan, mantar, patlıcan ile kinoayı karıştırabilirsiniz.

• Dolmaların içinde pirinç yerine kullanabilirsiniz.
• Sağlıklı burger yapın! Et yerine neden kinoa olmasın ki…
• Sağlıklı köfte tariflerinizde ekmek yerine kinoa koyun.
• Tavuğun etrafını kaplayarak fırında menü yapabilirsiniz.

Ara öğünlerde;
• Kinoa pudingi denemelisiniz. Doyurucu, besleyici ve sağlıklı olabilir.
• Yoğurt ile karıştırın ve tadını çıkartın.
• Yine meyveler ile harika seçenekler yaratın.

Kinoa konusunda yaratıcılık tamamen size kalmış. Kinoayı istediğiniz farklı şekillerde hazırlayın. Çünkü tek tip tüketirseniz bir süre sonra sıkılabilirsiniz. Unutmayın tatlı, tuzlu, sirkeli, soslu; sağlıklı malzemelerle ölçüsünde hazırlayıp tükettiğiniz zaman Mayalar ve Aztekler kadar mükemmel enerji deponuz olacak.