Bu özel dürüm, içinde başrolde bulunan kinoa sayesinde tam bir yüksek kaliteli protein kaynağı. Bu doğal glutensiz tahıl bir süper besin, çünkü tam bir güç kaynağı. Kinoa, dokuz temel amino asidin tümünü içerir ve porsiyon başına yedi gram doymuş protein sağlar. Kinoa, sindirim sistemi sağlığı açısından faydalı olan lif bakımından da zengindir ve herhangi bir tahıldan porsiyon başına neredeyse iki kat daha fazla lif içerir. Ayrıca, enerji üretiminde kullanılan demir için, önerilen günlük değerin yüzde 25’inden fazlasına da sahip. Dolayısıyla birazdan anlatacağımız tarif de özellikle koşucular ya da diğer spor yapanlar için tam sağlıklı bir atıştırmalık…
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Servis: 4 kişilik
Malzemeler:
▪ 4 tortilla dürüm
▪ 1 bardak kinoa, pişmemiş
▪ 1/2 bardak humus
▪ 75 gram taze ıspanak
▪ 50 gram Kurutulmuş domates, kıyılmış
▪ 50 gram küçük kıyılmış havuç
Yapılışı:
1. Kinoayı pişirmek için iki fincan su veya et suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve kinoayı ekleyerek 15-20 dakika kaynatın. Bir çatalla yumuşayıp yumuşamadığına bakabilirsiniz. Daha sonra ılınması için bir kenara alın.
2. Humusu dört tortilla dürümüne bölüştürün ve iyice yayın ama kenarlara çok getirmeyin.
3. Kinoayı humusun üzerine dürümlere paylaştırın. Üzerine taze ıspanak, kıyılmış havuç ve kurutulmuş domatesleri ekleyin.
4. İki ucundan tutun ve kenarları içe katlayın ve yuvarlayın. Hafif yan şekilde ikiye bölün ve afiyet olsun.
