Kış benim için sıcacık çorbalar demek. Besleyici, hafif ve oldukça sağlıklı oldukları için çorbaları her zaman öneriyorum. İŞte içinde yok yok, en favori kış çorbamın tarifi de şimdi sizler için burada. Malzemeler gözünüzü korkutmasın, hepsini tek seferde hazırlayıp pişiriyorsunuz. Zencefil ve zerdeçalı ise lütfen mutlaka ekleyin. Her malzemeyi bulamaz iseniz de sorun yok, bakliyat ve bazı sebzelerle et suyunuz olsun yeter. Afiyet olsun
Kış çorbası malzemeleri
- 1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimek ya da yeşil mercimek
- 1 kase haşlanmış buğday
- 1 kase bulgur ya da firik bulguru
- 1 kase haşlanmış barbunya
- 3-4 kök brokoli
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- Bir tutam karalahana, ıspanak ya da pazı
- 1-2 yemek kaşığı ev eriştesi
- 1 adet bütün soğan
- 1 kök zencefil rendesi (bağışıklığı güçlendirir, vücuttaki yanma, iltihapları giderir)
- Bir tutam zerdeçal
- 5 su bardağı kemik veya et suyu ( Lütfen bulyon kullanmayın)
- 1 tutam tuz
Kış çorbası hazırlanışı
Patates ve havuç küp küp doğranır, derin bir tencereye dökülür. İçine brokoliler, mercimek, barbunya, buğday, bulgur eklenir, üzerine de su dökülür. Ardından karalahanalar ince ince doğranır, tencereye ilave edilir. En son tuz ve soyulmuş bütün soğan eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve yarım saat orta ateşte pişirilir. Pişmesine 5 dakika kala çorbanın üzerine daha önceden rendelenmiş olan zerdeçal ve zencefil birer tutam eklenir. Piştikten sonra isteyen blenderdan geçirerek ya da taneli şekilde tüketebilir.
