Baklagiller familyasının en değerlilerinden olan kuru fasulye, yemek kültürümüzün de baş tacıdır. Bir misafirimiz geleceği zaman, köylerde düğünlerde, hele bir de kış mevsimi gelip çattıysa, kuru fasulyenin soframızdaki yeri değişmez. B vitaminleri, protein, potasyum, magnezyum, demir, çinko ve lif açısından oldukça zengin olan kuru fasulye, hem uzun süre tok tutar hem de kilo verme sürecini destekler. Özellikle de vejetaryen beslenenlerin protein bakımından zayıf kalmamaları için haftada 2 porsiyon kuru fasulye tüketmeleri öneriliyor. Tüm bunlardan yola çıkarak besleyici değerleri ve bizim damak tadımıza hitap ediyor olması bakımından kuru fasulyeden vazgeçemeyiz. Madem öyle, sağlığımız için kuru fasulyenin kaç kalori olduğunu da bilmemiz de fayda var.
