Pesto sosu, özellikle İtalyan mutfağında sıkça kullanılan ve makarnalara çok yakışan bir sostur. Ancak pestonun yalnızca büyük bir makarna kasesinin üzerinde güzel durduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Evinizde balık sevmeyen birileri varsa, pesto soslu balık sote tarifi kesinlikle onun da hoşuna gidecek. Bu pesto soslu balık sote tarifi sağlıklı, glutensiz, lezzetli ve hazırlaması çok kolaydır. Sadece 15 dakikada sağlıklı bir balık tabağı hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
• 4 dilim somon ya da orfoz fileto,
• 1 adet limon,
• 2 su bardağı taze fesleğen, maydanoz, adaçayı ve kişniş karışımı,
• 2 diş sarımsak,
• ½ su bardağı zeytinyağı,
• ¼ su bardağı çam fıstığı,
• ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
İlk olarak taze fesleğeni, maydanozu, adaçayını ve kişnişi bir blender’a alın. Ardından sarımsakları, sıvıyağı ve çam fıstığını da ekleyin ve tüm malzemeler kremsi bir kıvama gelene kadar blender’dan çekin.
Hindistan cevizi yağını bir tavaya alın ve ardından orta ateşte altını yakın. Balıkları tavaya alın ve her iki tarafına da bir fırça yardımıyla karışımdan sürün. Balık hafifçe parçalanmaya başlayana kadar soteleyin. Her iki tarafını da yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
Balık pişince, her iki tarafını da yine pesto sosuyla fırçalayın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerlerini limon dilimleri ile süsleyin ve hemen servis yapın.
