Beslenme özellikleri ve alışkanlıkları kesinlikle bireysel olmalı ve kişinin ihtiyacına göre değişmelidir. Tüm gün hareketsiz yaşam süren bir kişinin protein, vitamin, mineral, karbonhidrat ve yağ ihtiyacı ile ağır ve yoğun spor yapan kişinin ihtiyaçları aynı olmamaktadır. Beslenmede temel husus ihtiyaç oranında yemek, içmek ve günlük yakabileceği miktarda enerji almaktır. Bu bağlamda sporcuların, aktif spor yapan kişilerin besin ihtiyacının çok fazla olacağı söylenebilir. Zira sporcular yeteri kadar besin almazlarsa kaslar güçsüzleşir, kemik erimesi yaşanabilir. Bu bağlamda sağlam bir kahvaltı şart. Herkes için kahvaltı günün en önemli öğünüdür ve kahvaltıda doyurucu, besleyici ürünler tüketmek önemlidir. Ancak aşırı fiziksel güç gerektiren işlerde çalışan, yoğun spor yapan kişilerin kahvaltıları protein, vitamin ve diğer besinler açısından çok daha zengin olmalıdır. Bunun için örnek bir sabah kahvaltısı omleti tarifi aşağıda sunulmakta.
Sporcu omleti malzemeleri
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 adet rendelenmiş orta boy patates
- Büyük 1 kase yıkanıp iri doğranmış mantar
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım avokado
Sporcu omleti hazırlanışı
Tereyağı teflon ya da seramik tavada eritilir, üzerine rendelenmiş patates eklenir ve kızgın tavada bir dakika kadar karıştırarak pişirilir. Ardından üzerine mantarlar eklenir ve mantarlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte karıştırılır, pişirilir. Bu arada bir kasenin içine yumurtalar kırılır, içine süt eklenir ve çırpılır. Mantarlar ve patates tavanın tabanına güzelce yayılır ve sonrasında yumurta karışımı da tavaya dökülür. Omlet pişmek üzereyken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Kaşar peyniri eriyince omlet bir tarafından kaldırılarak ikiye katlanır. Bu sayede kaşar peyniri arada kalır. Bu şekilde tabağa alınan omletin yanına yarım avokado soyulur ve dilimlenir.
