Sağlıklı ve iyi yaşamın temizleme beslenme bölümünde okul dönüşünde çocuklarımıza sağlıklı atıştırmalar hazırlamak için harika atıştırmalık tariflerim var. Artık siz de çok iyi biliyorsunuz ki, ben probiyotikleri gündelik hayatım içinde sıklıkla kullanıyorum. İşte bizim beslenme kültürümüzde çok önemli olan ve çok iyi bir probiyotik kaynağı olan yoğurtla hazırlayacağım parfe, çocuklarınızın okul dönüşü beslenmesi için harika bir alternatif. Burada size birisi yulaflı, diğeri de hazır parfe olmak üzere iki ayrı tarif vereceğim. Ancak yulaflı parfede yulafı geceden dolapta bekletmeniz gerekiyor.
Malzemeler
- 1 kase yoğurt yoğurt
- Mevsim meyveleri (dilediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz), ancak yüksek antioksidan içerikleri dolayısıyla orman meyvelerini tavsiye ediyorum
- 2 yemek kaşığı yulaf
- Çiğ badem
- 5-6 tane çiğ ceviz
- Çiğ kabak çekirdeği
- Kuru üzüm
- İsteğinize bağlı olarak kuru erik, kuru incir, kuru kayısı, elma ya da nar da ekleyebilirsiniz
Yulaflı parfe tarifi
2-3 yemek kaşığı yoğurdu cam kaseye alıyorum. Burada yoğurt tercihiniz tam yağlı ya da organik olabilir. Ancak ben sağlıklı yaşam, iyi yaşamdır felsefem gereği light ürünleri önermiyorum. Çünkü light ürünler çok fazla işlemden geçiyor. Onun yerine tam yağlı gerçek sağlıklı yoğurt yiyin, ancak daha az yiyin. Yoğurdun üzerine yulafı ekleyin, üzerine yeniden 2-3 yemek kaşığı yoğurt dökün. Bu sayede yoğurt katmanları arasında kalan yulaflar yumuşayacak. Yoğurdun üzerine çok iyi bir enerji kaynağı olan kuru üzüm, onun da üzerine kabak çekirdeği ekleyin. En üste de 4’e böldüğünüz 2-3 tane cevizi sıralayıp hazırladığınız parfeyi buzdolabına kaldırın. 6-8 ya da 12 saat beklemesi uygun olacak ve okuldan dönen çocuklarınız için iyi bir atıştırmalık alternatifi olacak.
Meyveli parfe tarifi
Meyveli parfe için bir kaseye 2-3 yemek kaşığı yoğurt koyun, üzerine 1-2 kaşık orman meyvelerinden ekleyin. Orman meyvelerinin üzerine 2-3 tatlı kaşığı kadar kabak çekirdeği ekleyin. Kabak çekirdeğinin üzerine yine bir kat daha yoğurt ekleyin. Üzerine 2-3 tatlı kaşığı kadar kurutulmuş sultani üzüm koyun. Doğal enerji kaynağı kuru üzümün üzerine bir de 5-6 tane çiğ badem ekleyin. Benim meyveli parfe tarifim bu şekilde ancak mevsimine göre nar, elma, siyah üzün, kaju fıstığı ya da yer fıstığı da kullanabilirsiniz.
Not 1: Çocuklarımızın damak tatlarının gelişmesi, dünyaya bakış açılarının değişmesi için rutinin dışına çıkmak önemlidir. Bu rutini kırmaya da mutfaktan başlamak mümkün. Mutfağınızda değişik tatlar kullanarak çocuklarınızın da bu tatları tanıyıp sevmesine, onların birer gurme olmasına yardımcı olabilirsiniz. Zira tek tip besinleri kullanarak damak tadı gelişmiş bir çocuk yetiştiremezsiniz.
Not 2: Çiğ kabak içi; en kuvvetli kadınlık hormonlarından biri olan östrojen içeriyor, vücudun ihtiyaç duyduğu bütün oligo elementleri bünyesinde barındırıyor, vücudun hücre yapısını koruyor.
Not 3: Çocukların ihtiyaç duydukları şekeri doğal besinlerden almasına özen gösterin. Zira suni tatlandırıcılar içeren besinler, çocuklarda dikkat bozukluğu ve hiper aktiviteye yol açıyor. İşte kurutulmuş meyvelerde de tam benim sözünü ettiğim doğal şeker kaynaklarıdır ve çocuğunuzun ihtiyaç duyduğu enerji bu meyvelerde bolca bulunur.
Not 4: Burada kullandığım kuru yemişlerin neden çiğ olması gerektiğini de anlatmam gerek. Kuru yemişlerin içerisinde yüksek oranda besleyici yağlar var ve bu eser elementler ısı ile temas ettiklerinde, kavrulduklarında etken maddelerini kaybediyorlar. Kavrulmuş bir avuç badem yediğinizde aslında içinde hiç de etken madde bulunmayan, faydası olmayan boş bir kalori almış oluyorsunuz. Bu bakımdan fındık, fıstık, ceviz, badem gibi kuruyemişleri çiğ olarak tüketmeye özen gösterin.
