Krep (Crépe) , Fransa’nın Kuzey Batı’sında bir bölge ismidir. Krep, Fransız mutfağına ait bir lezzettir. Kahvaltıda ya da akşam yemeklerinde farklı hazırlanma yöntemleri ile yapılabilir. Mantar sote, tavuk sote veya ıspanak eklenen krep hamurunun üzerine beşamel sos döküp kaşar peynir rendelenerek fırınlandığında akşam yemeği olarak servis edilebilir.
Krep tarifi için malzemeler (24cmlik tava ile 3 adet) :
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karbonat(arzuya bağlı)
- Kızartmak için zeytinyağı
Krep tarifinin yapılışı:
- İlk olarak yumurtayı cam bir kasede çırpma teli kullanarak çırpın.
- Daha sonra yumurtanın sarısının etrafındaki zarın tamamen parçalandığından emin olup yumurtanın akı ile karışmasını sağlayın. Yoksa krep pütürlü bir yapıda olabilir.
- Yumurtaya sütü ekleyin ve yeniden çırpın.
- Tam buğday ununu azar azar eleyin ve krep hamuruna yedirin.
- Tuz ve karbonatı ilave ettikten sonra cam kaseyi streç film ile sarın. Ardından buzdolabında 30 dakika dinlenmesini sağlayın. Bu sayede hamur esnek bir yapıya bürünecek.
- Daha sonra krepi yapacağınız tavayı ısıtın ve yağlayın. Dinlendirdiğiniz hamurdan bir kepçe alın ve tavanın tam ortasına koyun.
- Krepi önlü arkalı pişirip servis edin.
Afiyet olsun.
Tam Buğday Unlu Krep kaç kalori?
1 adet tam buğday unlu krep 85 kcal dir.
