Sağlıklı yaşamın anahtarı, sağlıklı beslenme için sağlıklı tariflerimden bir diğeri de tavuk salatası tarifi.
Tavuk salatası malzemeleri
- 5-6 parça kemiksiz tavuk kalçası
- 1 adet orta boy sarı dolmalık biber
- 1 adet orta boy yeşil dolmalık biber
- 1 adet orta boy sarı dolmalık biber
- 1 tutam dereotu
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 çay bardağı tuzu azaltılmış soya sosu
- Yarım çay bardağı balzamik sirke
- 1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 2-2,5 yemek kaşığı esmer şeker
- Yarımşar çay kaşığı tarçın, zencefil, karanfil, kimyon, körü karışımından elde edilen baharat karışımı
Tavuk salatası hazırlanışı
Tavuk parçaları haşlanır ve ince ince parçalanır ve derin bir salata kasesine dökülür. Sarı, kırmızı ve yeşil dolmalık biberler yıkanır, küp küp doğranır ve tavuğun içine dökülür. Malzemeler iyice karıştırılır. İnce ince doğranan dereotunun yarısı ve çam fıstığı da karışıma eklenir. Salatanın sosunu hazırlamak için bir kaseye soya sosu, zeytinyağı, balzamik sirke, esmer şeker dökülür, içine baharat karışımı eklenir ve şeker tamamen eriyinceye kadar iyice karıştırılır. Ardından sos salatanın üzerine dökülür ve tüm malzemelere sos ulaşıncaya kadar karıştırılır. Hazırlanan salatanın üzeri streç filmle kaplanır ve 6 saat buzdolabında bekletilir.
Not: Salata sosu biraz fazla gibi gelebilir. Ancak tavukların ve içindeki diğer malzemelerin marine edilebilmesi için sos miktarı fazla tutulur.
