Canınız tatlı çekiyorsa, size yemeyin diyemiyorum. Zira ben de tatlıya bayılıyorum. Ama tabiî ki de işlenmemiş, doğal, katkı maddesiz tatlıları tüketiyorum. Aklımda her zaman temiz ve doğal bir tatlı tarifi var ve ben bu tariflerimi sizlerle paylaşmayı seviyorum. İşte yine bir Ayşe Tolga klasiği tatlı ile karşınızdayım.
Portakallar ve diğer narenciye çeşitleri her mutfağın vazgeçilmezi olmalı. Zira narenciyeler; bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonları iyileştirir, güçlü bir antioksidan görevi görür ve C vitamini oranı en yüksek gıdalardan biridir. Narenciye cildinizin güzelliği, canlılığı için de çok faydalıdır.
Vanilya özü ya da vanilya tohumu her bir pudingi tarifinde kullanılabilecek eşsiz bir lezzettir. Çünkü hem düşük kalorili hem hoş kokulu hem de muhteşem lezzetlidir. Vanilyalı tohumu ya da saf vanilya özünün doğal tadı sayesinde, tatlılarınıza ekstra şeker eklemek zorunda kalmazsınız. Chia tohumlu tatlılarınıza da egzotik bir lezzet katarsınız.
Chia tohumlu puding; özenle hazırlanmış vegan bir kahvaltı öğünüdür. Omega-3, protein, vitaminlerle dolu olduğunu düşündüğümüzde doyuruculuk, tok tutuculuk değeri de tartışılmaz. Sağlıklı, lezzetli, uzun süre tok tutan süper bir kahvaltıya hazır olun. Lif ve antioksidanları kahvaltınızdan eksik etmeyin.
Chia tohumlarını hindistancevizi ve muzla karıştırın, harmanlayın. Tabi ki bütün tohumlarını bir gece önceden badem sütünde bekleterek akışkan bir jel oluşturmasına ortam hazırlayın. Buna ek olarak, şimdiye kadar sahip olduğunuz en zengin pudingi yaratmak için taze portakal kabuğu ve vanilya tohumlarını pudinge karıştırmayı da unutmayın. Sabah kahvaltısında dünyanın en sağlıklı, en lezzetli, en doyurucu portakallı pudingine yumulun!
Malzemeler:
Yarım çay bardağı chia tohumu
1 bardak badem sütü
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1 vanilya tohumu ya da 1 yemek kaşığı vanilya özü
1 yemek kaşığı portakal kabuğu
Yarım çay bardağı ceviz
Hazırlanışı:
Bu tariften maksimum lezzeti alabilmek için vanilya tohumu kullanmaya çalışın, eğer yoksa vanilya özü de olur. Portakal kabuğunu rendenin en ince tarafıyla rendeleyin. Portakal kabuğunun, pudingde sorunsuz şekilde harmanlanması için ideal minicik şekilde rendelenmiş olması gerekiyor. Benim hazırladığım pudingin üzerinde bir tık daha büyük portakal kabuğu parçaları olması sizi yanıltmasın. Bu büyük parçalar çok güçlü, yoğun bir tat veriyor ve belki de siz bu tadı sevmeyebilir, daha yumuşak bir portakal tadı isteyebilirsiniz. Eğer rendenin yeterince küçük parçalara ayırmadığını düşünüyorsanız, rendeledikten sonra bir de bıçakla küçültmeye çalışın.
Derin bir kapta chia tohumları, badem sütü, akçaağaç şurubu, vanilya tohumları ve portakal kabuğunu bir araya getirin ve en az 90 saniye boyunca hiç ara vermeden karıştırın. Yavaş karıştırırsanız chia tohumları top top kümelenecek, topaklanacaktır. Bu sebeple bileğinize kuvvet karıştırmaya çalışın. Aslında bu işi blenderla yaparsanız çok daha iyi karışacaktır. Ancak dikkat edin ki, chia tohumları tamamen ezilmesin, hafif pütürlü bir şekilde dişe gelmesi daha iyi olur.
Hazırladığınız pudingi 6-12 saat kadar, hatta bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Ertesi sabah, bu karışımı tekrar çok güçlü bir şekilde karıştırın ve servis kaselerine bölüştürün. Her bir kasenin üzerine ceviz serpin ve isterseniz birkaç damla da akçaağaç şurubu damlatabilirsiniz. Afiyet olsun.
