Uzakdoğu Usulü Papayalı Jumbo Karides Salatası
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Papaya kateşin adı verilen ve kalp rahatsızlıklarından koruyan bileşenler içerirken, karides kalbe yararlı olan omega-3 sağlıyor.
Malzemeler (4 kişilik)
400 gr ayıklanmış taze jumbo karides
1 yeşil papaya
1 kırmızı acıbiber
1 diş sarımsak
1 havuç
1 demet taze kişniş
150 gr cherry domates
1 çorba kaşığı Soya sosu
1/2 yeşil limon (lime)
1 çorba kaşığıtoz esmer şeker
3 çorba kaşığı tuzsuz kavrulmuş cashew fıstığı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Papayayı soyun ve 4’e bölün. Çekirdeklerini atın. Havucu ve sarımsağı soyun. Kişnişin yapraklarını ayıklayın. Cherry domatesleri 2’ye bölün.
Mikser kabına esmer şekeri, tepesini ayıkladığınız kırmızıbiberi, sarımsak ve fıstıklarıkoyun. Kalın bir ezme kıvamına gelinceye kadar mikserden geçirin.
Papaya ve havucu olabildiğince ince şekilde rendeleyin.soya sosu, limon suyu ve kişnişle beraber bir salata kabına koyun. Fıstık ezmesi bileşenini ve cherry domatesleri ekleyin.
Bir wok’ta yağda karidesleri çevirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Papaya salatasınıtabaklara yerleştirin ve üzerine karidesleri yerleştirerek süsleyin.
