Zaman zaman ideal kiloya ulaşmak ve o kiloda bedeni sabitlemek size her ne kadar imkânsız gibi gözükse de aslında çok da zor değil. Sadece beslenmeye karşı olan bakış açışınızı ve yeme şeklinizi değiştirerek siz de bedeninizin kontrolünü ele alabilirsiniz…
İşte geçtiğimiz yılın en iyi 5 diyetinden biri olan, zayıflatarak yediren volümetrik diyet… Evet, yanlış okumadınız, yiyerek kilo vermenize yardımcı olacak sağlıklı bir beslenme şeklinden bahsediyoruz. Diyete olan bakış açınızı tamamen değiştirerek, size yemeği sevdirmeyi sağlayacak. Üstelik doyana kadar!
Hacim diyeti olarak da bilinen bu diyet gıdaları kalori değerine göre değil, hacimsel değerine göre ayırıyor. Bu sayede besinlerin kalorilerini hesaba katmanıza gerek kalmıyor.
Nedir Bu Hacimsel Diyet?
Bu beslenme şeklindeki asıl amaç tükettiğiniz gıdadaki su içeriğini yükseltip kalori yoğunluğunu düşürerek açlık hissine son vermektir. Genel anlamda meyve-sebze ve çorba gibi kalorisi düşük sulu gıdalara yönelerek, unlu gıdaları ve kuruyemiş gibi yağı yoğun olan besinleri hayatınızdan çıkarmanıza dayanıyor. Bu sayede enerji fazla alınmamış oluyor ve haliyle kilo veriliyor.
Çorba gibi sıvı ağırlıklı gıdalar hacmen midede daha fazla alan kapladıkları için daha iyi bir doygunluk hissi verecektir. Ve sadece 1 kâse çorba içtiğinizde 1 adet gofrete oranlar %60-70 daha az enerji almış olacaksınız. Bu yüzden sıvı tüketiminde sınır yok istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.
Diğer altın kural, bu diyette yavaş yemek ve gerçekten acıktığınızda gıda tüketmektir. Yemeği çok çiğnemeniz enerji alımınızı da yavaşlatacaktır. Bu sayede yedikten tam 20 dakika sonra doygunluk hissiniz gelmiş olacaktır.
Volümetrik Diyetin Altın Kuralları
Yüksek glisemik indeksli olan gıdalarla vedalaşmalısınız.
Çok enerji içeren gıdaları hayatınızdan çıkarmalısınız. Kızartmalar, aşırı yağlı yemekler, tatlılar ve hamur işleri… Bunların yerine sebze, meyve ve lifli gıdalara ağırlık vermelisiniz. Çünkü asıl amacınız bu gıdaları çokça tüketerek bedene gün içerisinde enerji sağlamaktır.
İşlenmiş gıdaların çoğu yüksek kalori olduğu için bu diyette kısıtlanmaktadır.
Kan şekerinizin düşmesini önlemek için de bu diyette ara öğünleri atlamamanız gerekmektedir. Meyve ve süt ürünleri yine kan şekerinizi dengeleyecektir. Ayrıca meyve ve sebze gibi düşük kalorili gıdalara yer verdiği için daha sağlıklı bir yaşam tarzına sizi teşvik eder.
Önemli noktalardan bir diğeri ise; protein alınımınızı da arttırmalısınız. Örnek olarak az yağlı et, peynir, tavuk ve balık gibi gıdaları az miktarda tüketebilirsiniz.
Diyette katı yasaklar olmadığı için en sevdiğiniz yiyeceklerin dahi tadını çıkarabilirsiniz.
Kolesterol içeriği çok düşük gıdalar tüketildiğinden dolayı kalp dostu bir diyettir.
Yüksek lifli ve probiyotik içerikli gıda tüketimi fazla olduğundan dolayı bağırsak sağlığınız içinde yararlı bir diyettir.
En önemlisi de bu diyetle katı diyetlerdeki vitamin ve mineral eksikliğini yaşamanız mümkün değil.
İşte Bir Volümetrik Diyet Mönüsü
Sabah uyandıktan hemen sonra 1 bardak ılık su
Kahvaltı
1 su bardağı yağsız süt veya yoğurta eklenmiş 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 porsiyon meyve
½ çay kaşığı toz tarçın
Ara Öğün
1 porsiyon meyve
Öğle Yemeği
100-150 gr fırınlanmış, ızgara ya da haşlanmış et, tavuk veya balık
Bol yeşillikli bir kâse salata. Tabii 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile
1 porsiyon zeytinyağlı sebze yemeği
Ara Öğün
1 porsiyon meyve
1 su bardağı yağsız süt veya yoğurt
Veya
1 dilim beyaz peynir
2-3 adet salatalık
Akşam Yemeği
1 kâse çorba (un yerine yulaf ezmesi ile terbiye edilmesi çok daha iyi olacaktır.)
1 kâse yağsız yoğurt
1 porsiyon etsiz sebze yemeği / haşlanmış brokoli, karnabahar
Veya
1 porsiyon etsiz bakliyat yemeği (kuru fasulye, nohut, yeşil mercimek…)
1 kâse yağsız yoğurt
Bol yeşillikli salata + 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yüksek Gıda Mühendisi
Merve Karataşlı
