Yaşlanmamızı önlemek için besinler gerçekten fark yaratabilir mi? Veya, annenizin okulda beslenme çantanıza koyduğu sebzeler iyi beslenmeniz için miydi? Cevap için, araştırmalara bakalım.
1989’dan 1996’ya Beslenme ve Yaşlanma üzerine Uluslar arası Beslenme Birimleri Komitesi’nin yaptığı Yaşlılıkta Gıda Alışkanlıkları (Food Habits in Later Life) (FHILL) araştırmasına göre, 70 yaşının üzerindeki insanlar için beslenmenin genç görünümlü cilt üzerindeki etkileri incelenmiştir. Bilim adamları Avustralya, Yunanistan, Japonya ve İsveç’ten 2000 üzerinde insanın beslenmelerini incelemiştir.
Araştırmalar İsveç’te yaşayanların Avustralya’da yaşayanlardan daha az kırışıklıklara sahip oldukları gözlenmiştir. Az kırışıklığa sahip olanların beslenme programının sebze, zeytinyağı, balık ve baklagillerden oluştuğu tereyağı, margarin, süt ürünleri ve şekerin az miktarda kullanıldığı görülmüştür.
Araştırma sonuçları çok açıktır ki, belirtilen besinler tüketildiğinde kırışıklık oluşumu en az seviyeye indirgenir. Şeker ile doldurulmuş işlenmiş gıdalardan uzak durmak yaşlanırken genç bir cilde sahip olmak için bir diğer önemli stratejidir. Yaşlanma karşıtı kozmetik ürünlere yüzlerce para harcamak zorunda değilsiniz, sadece tabağınıza sağlıklı besinler eklemeniz yeterli.
Cilt güzelliğimize katkıda bulunan bu besinlere yakından bir göz atalım.
Sebzeler
Sebzeler yüksek miktarda antioksidan, E vitamini, C vitamini, beta-karoten, flavonoidler ve daha fazlasını içerir. Antioksidanlar serbest radikalleri bulurlar ve nötrlerler, serbest radikaller cildinizde hasarlara yol açabilir, cildin genel yapısına ve cilt hücrelerinin kolajen ve elastin üretim yeteneğine zarar verebilir. Antioksidanlar serbest radikalleri nötrleyerek, ciltte kırışıklık oluşmasını engeller. Antioksidanların var olan kırışıklıkları yok etmesi bile mümkündür. Antioksidanlar cildin dokusunu tedavi edebilmesi için gerekli zaman ve enerjiyi artırır.
Sebzeler antioksidan seviyelerine göre ölçülebilir.
Bilim adamları antioksidan seviyesini ölçen, Oksijen Radikal Emme Kapasitesi (OREK) bir sistem geliştirdiler. Bir sebzenin OREK seviyesinin fazla olması, kırışıklık önleme yeteneğinin daha fazla olduğunu gösterir. Sağlık için en iyi içeriklere sahip besinleri bulmak için, Tufts Universitesi besinlerin OREK seviyelerini sıralamayı düşünmüştür. Yaban mersini listenin başında gelir, devamında çilek, kiraz, çay ve parlak renkli meyve ve sebzeler bulunur.
Bitkilerdeki sağlığa ve vücuda faydalı besinlere fitobesin denir. Sebzelerde bulunan fitobesinler insan sağlığına kalp hastalıklarını ve bazı kanser türlerini önlemek gibi birçok katkıda bulunur. Birçok temel hastalığa iyi geldiği gibi kırışık oluşumunu da engeller.
Sebzelere ne kadar az müdahale ederseniz, içinde o kadar çok fitobesin kalır. Kaynatmak, mikro dalga kullanarak işlem yapmak veya pişirmek fitobesin değerini düşürür ve sebzelerin kırışıklık engelleme yeteneğini azaltır. Sebzeleri çiğ veya hafif işlem görmüş şekilde tüketmek fitobesinlerden en yüksek faydayı görmenizi sağlayacaktır.
Baklagiller
Fasulye gerçekten mucize bir besin olabilir. Baklagiller lif, magnezyum ve protein gibi birçok besinin mükemmel kaynağıdır. Cildi hasarlardan koruyan ve anti-serbest radikal etkisine sahip vitaminleri bulundurur. Çok güçlü antioksidan etkisi olan fitobesinlerin bir diğer kaynağı da baklagillerdir. Örneğin, soya fasulyesi zengin bir fitobesin kaynağıdır.
Peki, bu sebze ve baklagiller cildi nasıl korur? Sebze ve baklagillerde bulunan antioksidanlar, stresli dönemlerde ve UV ışınlarına fazla maruz kalma etkisiyle hücrelerde oluşan serbest radikalleri nötrleme özelliğine sahiptirler. Devamlı olarak sebze ve baklagil tüketmek cilt hücrelerinin antioksidanlardan sürekli yararlanmasını ve zararlı bileşikleri nötrlemesini sağlar, böylece yaşlanmayı ve cilt hasarlarını önler.
Balık
İnanın veya inanmayın, balık cildinize çok güzel faydalar sağlayabilir. Balık neden kırışıklıkları engeller? Balık iki yağ açısından çok zengindir, eikosapentaenoik asit ve dokosaheksaenoik asit. Bu yağlar hücre zarları, akışkanlık ve yapı için yaşamsaldır.
Balık tüketimi aynı zamanda kardiyovasküler hastalıklar, artrit ve diğer hastalıkların riskini de azaltır.
Zeytinyağı
FHİLL araştırmasına göre zeytinyağı kullanan yaşlı bireylerde, margarin veya tereyağı kullananlara göre daha az kırışıklık oluştuğu görülmüştür.
Akdeniz yağı nasıl gençleştirici etkiye sahip olabilir?
Zeytinyağı iyi bir tekli doymamış yağ kaynağıdır. Tekli doymamış yağ, sağlıklı cilt dokusunun önemli bir parçasıdır, hücre yapısına yardımcı olur, hücreler arası iletişimi sağlar ve antioksidan olan E vitamini gibi yağda çözünen vitaminleri hapseder.
Buna ek olarak, zeytinyağında bulunan tekli doymamış yağlar, margarin ve tereyağında bulunan yağlara göre oksitlenmeye daha az duyarlıdır. Bu yüzden, kırışıklık önlemede daha çok tercih edilir.
Meyveler
Meyveler, antioksidanların temel kaynağıdır. Yaban mersini ve nar dünya üzerinde en zengin besin içeriğine sahip meyveledir. Taze meyve yemek genel sağlık durumunuz için çok önemlidir. FHILL araştırmalarında meyveler dahil edilmemiştir; fakat, çok yakında öğreneceğiniz gibi, cildinizi beslemek ve kırışıklıklarda savaşmak için beslenmenize birkaç meyve eklemelisiniz.
Şeker: Sadece Hayır De
Şaşırtıcıdır ki, yüksek şeker oranına sahip ürünler (soda, şeker, beyaz ekmek ve işlenmiş gıdalar) tüketmek derin kırışıklıklarla ilişkilidir. Peki, neden? Basit şeker diyetleri ileri glikosilasyon son üretimi denen bileşiklerin üretimini artırır. Bu bileşikler kolajende oluşur ve cildin pürüzsüz, sıkı durmasını ve kırışıklıklara karşı kendisini korumasını engeller.
Kırışıklıklarla Savaşan 24 Besin
Rutin kullandığınız kozmetiklerden vazgeçmek mi istiyorsunuz? Besinlere kırışıklık savaşçısı olarak bakın. Anti-kırışıklık diyetinde kesin bulunması gereken 24 besin:
Kırışıklıkla Savaşan Meyveler:
- Açai
- Elma
- Kayısı
- Böğürtlen
- Yabanmersini
- Kavun
- Goji Meyveleri – C vitamini bombasıdır.
- Kivi
- Domates
Kırışıklıkla Savaşan Fıstık ve Çekirdekler:
- Badem
- Ay çekirdeği
- Keten Tohumu
Kahvaltı, Akşam Yemeği, Çay Saati ve İkramlar İçin Kırışıklık Savaşçıları:
- Çikolata
- Yeşil Çay
- Yulaf
- Tonbalığı
Kırışıklıkla Savaşan Sebzeler:
- Dolmalık biber
- Brüksel Lahanası
- Havuç
- Sarımsak
- Lahana
- Soğan
- Ispanak
