Çorba, akşam yemeklerinin ya da bir misafir sofrasının olmazsa olmaz başlangıç seçeneğidir. Soğuk bir kış akşamında belki de içinizi ısıtabilecek en iyi şeydir. Diyet yaparken doyurucu bir öğün, yazın serinletici bir kase; hasta olduğunuzda da iyileştirici etkisiyle besleyici bir küre dönüşüverir. En sevdiğiniz sebzeleri bir araya getirerek vitamin deposu bir çorba hazırlayabilir ya da kilo vermek istediğinizde detoks etkili çorba ile vücudunuzdaki fazla sıvıyı kolaylıkla atabilirsiniz. Sayamayacağımız kadar çok faydası bulunan çorbalar, evdeki her bir aile üyesinin seveceği bir seçenektir. Bazen tek başına bir öğün, bazen de iyi bir iştah açıcı olabilir. Üstelik seçenekleriniz sonsuz! Bu listemizde, “çorba içeyim ama sağlıklı olsun” diyenler için birbirinden lezzetli, doyurucu ve sağlıklı 20 çorbayı listeledik…
1. Elmalı Balkabağı Çorbası
Pürüzsüz ve yumuşak bir dokuya sahip olan elmalı balkabağı çorbası, soğuk havalar için içinizi ısıtacak bir lezzettir. Tüm aile evde olduğunuz bir pazar gününde, onlara hem doyurucu hem de besleyici bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Bu tarif aynı zamanda kışın sonuna kadar peynirli sandviçler ve salataların yanında harika bir eşlik edicidir. Eğer şimdiye kadar ev yapımı bir balkabağı çorbası denemediyseniz, denemeye bizim elmalı tarifimizden başlayabilirsiniz. Elmalı balkabağı çorbası, yılbaşı sofralarınız için de lezzetli bir seçimdir!
2. Kavrulmuş Sarımsaklı Patates Çorbası
Sarımsağın ve patatesin aynı anda dahil olduğu bir kasenin tadı kötü olabilir mi ki? Patates çorbası ilk başta kulağa tuhaf gelse de, bu çorbayı seveceksiniz. Üstelik bizim tarifimizde yalnızca 5 malzemeye ihtiyacınız olacak. Kavrulmuş sarımsaklı patates çorbası, herhangi bir sofrada iyi bir başlangıç seçeneğidir. Bu çorba lezzetini, kokusu tüm mutfağı saran kavrulmuş sarımsaklardan alıyor. Yalnızca rengi bile iştahınızı açmaya yetecek!
3. Körili Havuç Çorbası
Zencefil, kişniş, hardal, limon ve havuç gibi tüm kış sizi hastalıklardan koruyacak besinlerle dolu bir tarifimiz var: körili havuç çorbası. Köri, Türk mutfağının çok da aşina olmadığı bir baharat olsa da, bu kase sizi kendine hayran bırakacak. En iyi A vitamini kaynaklarından biri olan havuç; aynı zamanda bol miktarda C, D, E ve K vitaminleri içerir. Ayrıca yüksek lif içeriği sayesinde son derece besleyici ve temizleyici niteliktedir. Biz bu tarifte havucu, köri ve birbirinden lezzetli sebze ve baharatlarla buluşturduk.
4. Körili Karnabahar Çorbası
Bir çorba hazırlamaktan daha az göz korkutucu nedir? Tüm malzemeleri atın, kaynatın ve ardından arkanıza yaslanın! Bu tarifte her şey, dünyanın en sağlıklı sebzelerinden biri olan karnabaharın etrafında toplanıyor. Bizim körili karnabahar çorbası tarifimiz harika, çünkü tavuk etleri kullanılıyor. Bu çorbayı etten arındırmak isterseniz, içerisini bol bol sebze ve biraz da Hindistan cevizi sütü ile lezzetlendirebilirsiniz. Zengin faydaları ile tanıdığımız zerdeçal, zencefil ve köri baharatları, tok hissetmenizi sağlamakla kalmaz, aynı zaamanda sindirime de yardımcı olur ve kan dolaşımını iyileştirir. Denemeye hazır mısınız?
5. Nohutlu Bezelye Çorbası
Sebzeler, sağlıklı yağlar, kaliteli protein ve baharatların lezzetli bir kombinasyonu olan nohutlu bezelye çorbası; besin değeri yüksek, glutensiz ve kalp dostudur. Bir porsiyonu 300 kalorinin altındadır, 9 gram protein ve çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Nohutlu bezelye çorbası, kesinlikle lezzetli ve sağlıklıdır. Ayrıca bu çorba, iltihaplanma karşıtı baharatlar ve kişniş, zerdeçal, zencefil, sarımsak ve köri gibi şifalı bitkiler içerir.
6. Kremalı Brokoli Çorbası
Brokoli çorbası tarifimiz, sizi şok edecek kadar lezzetli ve kolay bir çorbadır. Sadece 25 dakikada hazırlanır, kremalı olduğuna inanamayacaksınız. Çok pratik ama bir o kadar da nefis! Siz de benim gibiyseniz, her zaman buzdolabınızın bir yerlerinde brokoli var demektir. Brokoliyi pişirmek çok kolaydır, ayrıca lezzetli ve çocuklar için de uygun bir sebzedir. Ayrıca harika bir lif kaynağıdır. Kremalı brokoli çorbasını deneyince çok seveceksiniz!
7. Patatesli Pırasa Çorbası
Soğuk bir kış gecesinde, bir çorbadan daha lezzetli ne olabilir? Bunun nedeni, çorbaların besin ve lezzetle dolu olması. Bu çorba tarifimizden bir kaşık aldığınızda, yalnızca patatesten faydalanmakla kalmaz, aynı zamanda pırasa ve kereviz ilave ederek bu leziz çorbanın yararlarını arttırabilirsiniz. Örneğin 1 porsiyon kerevizin, günlük önerilen C vitamini miktarının %73’ünü karşıladığını biliyor muydunuz? Yalnızca 20 dakikalık hazırlık süresi ile, her kaşığın tadını çıkarmak isteyeceğiniz bir çorba hazırlayabilirsiniz.
8. Köfte Çorbası
Köfte, anne mutfağının en sevdiğimiz lezzetlerinden biridir. Onu bir de sıcak bir çorba kasesine dahil etmeye ne dersiniz? Bu doyurucu çorba, soğuk bir kış gecesi için mükemmel bir seçenektir. Bu çorba, yalnızca 30 dakika hazırlık süresi içeriyor. İtalyan mutfağında çok sevilen bu tarif, köftenin yanı sıra kış aylarının en besleyici sebzelerini ve bolca baharat da içeriyor. Yanında en sevdiğiniz tuzlu krakerler ya da kıtır ekmeklerle, tek başına doyurucu bir kase olacak!
9. Salatalık Kremalı Avokado Çorbası
Hazırlaması yalnızca 5 dakika süren bir çorba tarifine mi ihtiyacınız var? Aynı anda hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba hazırlama hayaliniz varsa; salatalık ve kremalı avokado çorbası bu isteğinizi karşılıyor. Hazırlamak için biraz salatalık, biraz avokado, biraz kereviz sapı biraz da peynire ihtiyacınız olacak. Artık bu besin değeri yüksek çorbanın tadını çıkarabilirsiniz!
10. Salatalıklı Detoks Çorbası
Kış aylarında aldığınız o birkaç kiloyu vermek için çalışmalara başladınız mı? Ya da belki de yoğun geçen bir haftanın ardından vücudunuzu arındırmaya ihtiyacınız var. Sayısız faydası ile tanıdığımız salatalık, doğal bir antibiyotik olarak bilinen soğan ve sağlıklı yağlar içeren avokado bileşeninden oluşan bu çorbayı deneyince seveceğinizi garanti ediyoruz.
11. Sebzeli Tavuk Çorbası
Tavuk ve sebzeleri aynı kasede birleştiren bir çorba tarifimiz var; sebzeli tavuk çorbası. Soğuktan üşürken eve geldiğinizde önünüze gelen bir kase çorba sizi de mutlu etmez miydi? Ailenizi bu lezzetten mahrum bırakmak istemeyeceksiniz. Kereviz sapı, kabak, havuç ve iltihaplanma karşıtı soğan gibi bolca vitamin ve mineral içeren sebzeleri buluşturan sebzeli tavuk çorbası, yalnızca besleyici yönüyle değil, lezzeti ile de ön plana çıkıyor. Deneyince kesinlikle pişman olmayacaksınız!
12. Yeşil Çaylı Tavuk Çorbası
Yeşil çay, yüzyıllardır baş ağrılarından depresyona kadar hemen her şeyi tedavi etmek için geleneksel Çin tıbbında kullanılmaktadır. Yaprakları, diğer çay tiplerine göre antioksidan yönünden daha zengindir. Yeşil çay, B vitaminleri, manganez, potasyum, magnezyum, kafein ve de antioksidanlar içerir. Yeşil çayı içmeyi sevmeyenlerdenseniz ya da çocuklara yeşil çayın lezzetini alıştırmak istiyorsanız, onları tavuklarla buluştuğu bu çorbaya dahil edebilirsiniz.
13. Zencefilli Havuç Çorbası
Kış aylarında evde en çok hangi çorbaları pişiriyorsunuz? Tarhana, mercimek belki biraz da brokoli çorbası… Klasiklerin dışına çıkabileceğiniz, farklı aromaları deneyebileceğiniz bir çorbaya ne dersiniz? Keskin aroması ile damağa, rengi ile de gözünüze hitap eden zencefilli havuç çorbası, kesinlikle seveceğiniz bir lezzete sahip.
14. Zerdeçallı Balkabağı Çorbası
Zerdeçallı balkabağı çorbası tarifi; sağlıklı yağlarla, A vitamini ve C vitamini ile doludur! Kolay, hızlı ve lezzetlidir. Bugün denemeye ne dersiniz? Akşam yemeğine başlangıç için lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız, misafirlerinize sağlık sunacak bu çorbayı deneyebilirsiniz. Zerdeçalın kendine has aroması ve balkabağının o tatlı lezzeti bir araya geldiğinde, ortaya hem doyurucu, hem sağlıklı hem de her kaşıkta bir kaşık daha yemek isteyeceğiniz bir lezzet çıkıyor.
15. Dereotlu Mantar Çorbası
Bu mantar çorbası tarifi, lezzetini şeker ve gluten olmadan kazanıyor. Gluten ve şeker yerine sağlıklı yağlar ve hayal kırıklığına uğratmayacak baharatlarla doludur! Bu akşam yemeğinde denemeye ne dersiniz? Sayısız faydası ile tanınan mantar, bu tarifte dereotu ile buluşuyor. Ortaya da tüm mutfağı saran bir koku sarıyor. Üstelik sindirimi zor olan inek sütü yerine çok daha sağlıklı bir seçenek sunan Hindistan cevizi sütü kullanıyoruz.
16. Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası
Hindistan cevizli tavuk çorbası, geleneksel Tayland yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak dengeli lezzetlere sahip olan hem de şifalı bitkileri kullanması ile ünlü olan Tayland mutfağının bu sevilen çorbasında, hem limon hem de zencefilin faydalarından aynı anda yararlanmak mümkün. Bu çorba, lezzetinin yanı sıra; vücudunuzdaki zararlı toksinleri atmak, sindirimi iyileştirmek ve bakterileri öldürmekte de oldukça başarılıdır. Üstelik içinde hemen herkesin sevdiği bir malzeme olan tavuk da var.
17. Karnabahar Çorbası
Karnabahar favori sebzeniz olmayabilir ama bu tarifte kesinlikle seveceksiniz! Püre haline getirilen karnabaharın harika bir çorbaya dönüştüğü bu kasede sağlığınıza zararlı hiçbir malzeme yok. Kanserle mücadele eden sebzelerden biri olan karnabahar, iltihaplanma karşıtı ve yüksek antioksidan içeriği bulunan bir sebzedir ve aynı zamanda kalp-dostudur. Bunlarla birlikte iyi miktarda C ve K vitaminleri de içerir. Bunları duyduktan sonra lezzetli bir karnabahar çorbasını denemeye ne dersiniz?
18. Kerevizli Bezelye Çorbası
Kereviz ve bezelyeyi bir arada düşünmek kulağa biraz tuhaf gelebilir ancak bu çorba, hem sağlık yararları hem de lezzeti açısından seveceğiniz bir yemektir. Bu kerevizli bezelye çorbası, bir büyükanne tarifi değildir. Lezzetli ve şifalı otlar içerir ve nefis malzemelerle doludur, üstelik mutfakta fazla zaman geçirmenizi de gerektirmez. Ayrıca bezelye, süper lifli bir gıdadır ve uzun süre tok hissetmenizi sağlayacaktır. İsim olarak çok cezbedici olmadığını biliyorum ama denediğinizde neden daha önce denemediğinizi düşüneceğinize eminim!
19. Etli Kabaklı Yeşil Sebze Çorbası
Soğuk havalar, tüm aile masa başında vakit geçirmek için en iyi zamanlardır. Özellikle kemik suyu, organik et, bağışıklık güçlendirici otlar ve sebzeler dahil olduğunda, masa başında geçirdiğiniz vakti değerlendirmek için çorba en iyi seçenek olabilir. Bu soğuk kış günlerinde bağışıklık sisteminizi destekleyecek ve herkesin seveceği şekilde lezzetli olan bu yeşil sebze çorbasından bahsediyorum… Bu çorba, Vietnam mutfağından geliyor. Yeşil soğanın hafif ve keskin bir aroma verdiği bu çorba, yeşil soğan ile antibakteriyel özelliğe de sahip olur. Mutlaka denemelisiniz…
20. Yeşil Elmalı Balkabağı Çorbası
Balkabağı ve tarçın, sevilen bir ikilidir. Peki balkabağının yanında daha önce hiç düşünmediğiniz bir baharat önersek? Köriye ne dersiniz? Köri, balkabağı ile harika bir uyum içindedir ve bu ikili, sağlıklı bir alternatif. Bu çorba, balkabağının ucuzladığı kış aylarına uygun bir tariftir. Ayrıca içerisine yeşil elma da dahil oluyor. Ki bu, balkabağının tatlı lezzeti ile yeşil elmanın ekşiliğinin uyumu anlamına geliyor. Biraz zencefil ve tarçın da bu çorbaya harika bir aroma kazandırıyor. Denemeye var mısınız?
