Ekmek, bizim beslenme kültürümüzün ayrılmaz bir parçası. Kahvaltıda, öğle yemeğinin ya da akşam yemeğinin yanında birkaç dilim ekmek yemezsek doymuş hissetmiyoruz. Ancak obezitenin tüm dünyada alıp başını gittiği, her geçen gün yaygınlaştığını düşündüğümüzde içimizdeki ses “bırak, o elindeki ekmeği” diyor. İşte bu “ekmek yemek mi, yememek mi” kaosu içinde en sağlıklı öneri öğün başına bir dilimi aşmamak şartıyla tam buğday ekmeği tüketimi şeklinde. Zira işlenmiş beyaz unla yapılan ekmeklerin bizi tıpkı bir somun gibi şişirmekten öteye gitmediği, fayda yerine türlü türlü zarar verdiği bir gerçek. Bu bakımdan tam buğday ekmeği candır. Ama tam buğday ekmeğinin de kaç kalori olduğunu bilelim de ona göre yiyelim, değil mi?
