© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Süt Ürünleri Yerine Kullanabileceğiniz Vegan Seçenekler

Süt Ürünleri Yerine Kullanabileceğiniz Vegan Seçenekler

Image Bu yazıyı 2 dakika 17 saniyede okuyabilirsiniz.

Süt ürünlerini ikame edecek gıdalar bulma fikri çok zor gelse de, bitkisel temelli beslenmenin nasıl işlediğini anladıktan sonra bu konuda sorun yaşamayacağınızı garanti edebiliriz. Zira süt ürünlerinin besin değerlerine sahip birçok sağlıklı ve besleyici gıda mevcut. Ayrıca günümüzde vegan beslenme biçimi yaygınlaştığı için, ev dışında da düzeninizi bozmadan yemek yiyebilirsiniz.

 

Birçok insan vejetaryen beslenme biçimini benimsemekte sorun yaşamazken, süt ürünlerini hayatımızdan çıkarmak zor olabiliyor. Çünkü mutfağın her alanında o kadar fazla süt ve süt ürünü tüketiyoruz ki, iş sadece süt içmeyip peynir yememekle bitmiyor. Marketlerde işlenmiş vegan peynirler bulmak mümkün olsa da, yapabileceğiniz en doğru şeylerden biri soya peynirinin peşine düşmeden önce, beslenme alışkanlığınıza işlenmemiş gıdalar sokmaya çalışmak. Tabii ki bu tarz ikame ürünler tüketmek de, bitkisel temelli beslenmeye geçiş aşamanızı kolaylaştıracaktır.

 

Süt ürünlerini hayatınızdan çıkarmaya ister sağlıkla ilgili ister etik nedenler yüzünden karar verin, aşağıdaki gıdaları tüketmek mutlaka bu süreçte size yardımcı olacaktır.

  1. Avokado

 

Avokadonun koyu ve kremamsı dokusu, mayonez ve ekşi krema gibi sosların yerine bu mucize meyveyi kullanmanızı kolaylaştırıyor. Avokadoyu, çeşit çeşit cips sosu ya da çikolatalı puding yapmaktan tutun da, salata veya sandviçlerin içine koymaya kadar çeşitli şekillerde tüketebilirsiniz.

  1. Kaju

 

Eğer süt ürünleri yerine kullanabileceğiniz gıdalar arıyorsanız, bunların en başında kaju geliyor. Suda bekletilen kajuya gerekli malzemeleri ekledikten sonra nefis cheescakeler, vegan peynirler, tuzlu ya da tatlı kremalar elde etmeniz mümkün. Örneğin çilekle birlikte krem şanti yemeyi seviyorsanız, kajuyla yapacağınız tatlı krema işinizi görecektir.

 

  1. Besleyici maya

 

Besleyici maya hem biraz tuzlu hem biraz fındık ve ceviz tadı veren, çok çeşitli yemeklerde kullanabileceğiniz bir nevi çeşni. Örneğin zeytin yağı ve bademle karıştırıp, evde vegan parmesan peyniri bile yapabilirsiniz. Genelde de yemeklere peynire benzer bir tat katacaktır. Besleyici maya aynı zamanda zengin bir B12 kaynağı olduğu için, bitkisel bazlı beslenme düzeni için çok önemlidir.

  1. Hindistan cevizi yağı

 

Çoğu yemeklerde tereyağ yerine kullanabilirsiniz. Soğukken sert olduğundan, ev yapımı tatlılar için de oldukça uygundur. Besleyici özelliğinin yanı sıra hindistan cevizi yağı, kusursuz bir kozmetik üründür.

 

  1. Tahin

 

Tahini sadece pekmezle yemek zorunda değilsiniz. Çeşitli salata sosları hazırlarken, tatlılarda ve humus yapımında da tahin kullanabilirsiniz. Aynı zamanda kıvamı sayesinde, mayonez veya ekşi krema gerektiren tariflerde, tahin yine işinize yarayacaktır.

  1. Muz

 

Başka hiç bir malzemeye ihtiyacınız olmadan, sadece muzla dondurma yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Tek ihtiyacınız olan muz ve blendır. Hem dünyanın en sağlıklı dondurması hem de oldukça hafif ve lezzetli. İsterseniz üzerine çikolata sosu dökerek, tatlı krizinize etkili bir çözüm bulabilirsiniz.

 

  1. Tofu

 

Süt ürünleri yerine kullanabileceğiniz gıdalardan biri de tofu. Tofuyu başka malzemelerle karıştırarak vegan peynirler yapabileceğiniz gibi, yumurta yerine omletlerde de kullanabilirsiniz. Sandviçlerde ya da makarnalarda, hatta lazanyada tofuyla müthiş lezzetler yakalamanız mümkün. Ayrıca yumuşak tofuları ev yapımı kek ve pastalarda, daha az yağ kullanmak için de tercih edebilirsiniz.

Eğer süt ürünlerinden azade bir beslenme düzeni edinmeye karar verdiyseniz, bütün bunlara ek olarak bir beslenme uzmanına danışabilir ve bu konuda etraflı araştırmalar yapabilirsiniz.

Süt Ürünleri Yerine Kullanabileceğiniz Vegan Seçenekler” yazısı için 4 yorum yapıldı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

  1. seyma dedi ki:

    Merhabalar,
    Besleyici mayayı nerede bulabileceğimiz hakkında bir öneriniz var mı? Türkiye’de pek bilinmiyor galiba.
    Teşekkürler.

  2. Kübra dedi ki:

    Ilk olarak yazını beğendim:)
    Bu aralar vegan olmak konusunda karşıma türlü türlü şeyler çıktı. Başta belgeseller etkiledi diyebilirim. Kendimi bildim bileli et’ e bakış açım hep kötü zorunda kalmadıkça yemem. Iç anadolulu olduğum için tahmin edersiniz hep de zorunda kalıyorum. Annem her et yemeği yaptığında hiç almamaya çalışıyorum ama kızıyorlar. Vegan olmaya karar vermedim daha ama araştırıyorum çünkü türkiyede açıkçası bu biraz zor. Hem ailemden destek gireceğimi de sanmıyorum. Hâlâ araştırma aşamasında olduğum için bana verebileceğim tavsiyeler var mı? Et ürünlerini zaten tüketmeyi bıraktım sayılır( sayilir çünkü evde yemekleri annem yapıyor. Pilâvda bile et suyu kullandığı için sayılır.) Sut ürünlerini nasıl bırakabilirim. Sut içemiyorum laktoz intoleransı var. Peynir ve yoğurt’un yerine neler tüketebilirim. Yardımcı olursan çok sevinirim 🙂