Gluten içermeyen, doyurucu ve besleyici yemek seçeneklerini görmek isteyenler için en iyi tercihlerden bir tanesi brokoli, karnabahar ve tavuk barındıran bu nadide güveç. Zira hem bitkisel proteinleri hem de hayvansal proteinleri içerisinde bulunduran güvecimiz, aynı zamanda bir o kadar da lezzetli. Ayrıca güveç hazırlamanın bazı avantajlarına da değinmek lazım çünkü pek çok kişi klasik yemek tariflerinin dışına çıkmadığı için bu güzel yemeklerin avantajlarının farkında değil.
- Genelde çok sayıda kap çanak gerekmiyor. Yani bulaşık daha az oluyor. Özellikle çalışan eşler için bu çok büyük bir avantaj.
- Güveçler genelde bol miktarda oluyorlar ve artıyorlar. Artan yemekleri sonraki günlerde tüketerek her gün yemek yapma zahmetinden de kurtuluyorsunuz.
Eğer sebze yemeyi sevmiyorsanız veya ailenizde sevmeyenler varsa, bu güvecin hem eti hem de sebzeleri bir araya getirmesi de işinize yarayacak. Tavuk biraz daha genel damak tatlarına hitap ederken, brokoli ve karnabahar ile tarifimizi renklendireceğiz.
Bunun için ilk önce karnabahar pirinci hazırlamamız lazım.
Karnabahar Pirinci Nasıl Hazırlanır?
İlk önce karnabaharımızı rendenin geniş kısmını kullanarak bir kaba rendeliyoruz. Dilerseniz bunun yerine robotta da biraz parçalayabilirsiniz ancak aşırı parçalamamalısınız. Elde ettiğimiz bu ürün karnabahar pirinci olarak adlandırılıyor ve aslında pirinç olmadığı halde pirinç gibi görünüyor. Karnabaharı gördüğü zaman yemekten kaçan çocuklarınız varsa yemeğin içine bu şekilde katarak tepki göstermelerine engel olabilirsiniz.
Brokoli, Karnabahar Pirinçli ve Tavuklu Güveç
Ne zaman yemeli: Ana yemek
Özellikleri: Glutensiz, düşük kalorili
Porsiyon: 8 adet
Kalori: 375 kcal
Malzemeler
- 900 gram derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 baş karnabahar (pirinç haline getirilmeli)
- İstenilen miktarda doğranmış brokoli
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 3 fincan rendelenmiş mozzarella peyniri, yoksa eski kaşar ve sert peynirler de olur
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 çay kaşığı soğan tozu
- 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
Tarif
- Fırınımızı 200 dereceye ısıtıyoruz ve dibini zeytinyağı ile yağlıyoruz. Yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.
- Tavuk göğüslerini yatay olarak ikiye bölüyor ve inceltiyoruz. Biraz zeytinyağına buluyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. Tuz ve biber ile renklendirebilirsiniz. Bu şekilde 20 dakika kadar pişiriyoruz.
- Tavuk pişerken karnabahar ve brokolileri hazırlayabilirsiniz. Bu malzemeleri çok kısa bir süre haşlayıp suyunu güzelce süzmeniz yeterli olacaktır.
- Tavuk fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğutuyoruz ve lokmalık olacak şekilde doğruyoruz.
- Geniş bir kap içerisine pişmiş karnabahar pirincini, brokoliyi, tavuğu, yumurtayı, peyniri, tuzu, sarımsak tozunu, soğan tosunu ve tereyağını ekliyor, hepsini güzelce karıştırıyoruz.
- Güveç karışımını tepsiye alıyor ve üzerine bir miktar peynir daha rendeleyerek süslüyoruz.
- 50 dakika pişirdikten sonra üstündeki peynir erimiş olmalı ve biraz renk almalı.
- Sunmadan önce 10 dakika bekleyebilirsiniz.
